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蛋烘糕

发布时间:2024-08-17 13:56:17
【#蛋烘糕#】

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准备好所需食材,第一天晚上将蛋烘糕皮的所有用料,依次加入,搅拌均匀,成为一盆滑溜溜的面糊,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一夜(建议可用一半温水把红糖和白糖溶解,一半温水把酵母粉融化加鸡蛋面粉一起搅拌),如果着急吃可以不冷藏,发酵一两个小时就可以继续做下一步了

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第二天早上,取出面糊,均匀搅拌

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用不粘锅,中小火,舀起一勺面糊,用手腕转动煎锅,将面糊自然流开,摊成一个圆饼,大概一分钟左右,圆饼上所有的气泡都出来了。

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基本不会再出新气泡时,就可以加自己喜欢吃的馅料了,对折后食用。也可以待没有再出新气泡的时候用铲子平铲出来,加馅料对折,这样不容易糊。

1、以上用量大概两人一次早餐用量。

2、馅料千变万化喜欢吃啥加啥都OK。

3、红糖让蛋烘糕具有一种特殊香味,不建议省略哦。

4、没有蛋烘糕专用锅,所以周边不脆,但口感还是不错的,成功率高,还是比较推荐大家去尝试。

来自 美食天下 绿达山茶花小妹妹 的作品

使用的厨具:不粘锅、平底锅

所属分类:烘焙

【#蛋烘糕#】到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

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