酿造葡萄酒的制作方法（葡萄酒的制作方法）

大家好，小编来为大家解答以上问题。酿造葡萄酒的制作方法，葡萄酒的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把葡萄一颗一颗剪下来，剪的时候注意把葡萄蒂也剪下来，里面有破皮和烂了的千万不能要了；

2、全部剪下来后用水清洗几遍，如果不确定有没有打过农药，建议用盐水浸泡十分钟左右；

3、注意：葡萄套表面有一层白色的东西千万不要洗掉了，那上面有大量的野生酵母，酿葡萄酒的话主要靠它来发酵的！

4、葡萄全部洗干净后，晾干表面的水分；

5、晾干水分后，倒入无油无水的干净盆里，把葡萄一粒一粒的捏碎；

6、全部捏碎后，加入冰糖搅拌，葡萄和冰糖的比例是10:3；（冰糖也是葡萄发酵的主要因素）

7、提前准备干净的无油无水的玻璃罐或发酵罐，把葡萄浆倒进去（罐子最好选新罐子或者之前酿过葡萄酒的罐子，最好不要用腌过咸菜的罐子），注意不要将罐子装满，留三分之一到四分之一的空间用来发酵，盖上盖子，盖子也不要拧太紧，因为发酵时会产生大量气体，放在阴凉处通风发酵；

8、注意：前3天每天把盖子揭开透下气；

9、发酵半个月后把上面的葡萄籽和葡萄皮过滤掉，然后盖上盖子继续发酵一个月；

10、50天后，把葡萄酒再次过滤一下，这个时候就可以喝啦 ，也可以放进小瓶子里保存，保存的时间越长，酿的葡萄酒口感就越好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。