粽子的种类及口味（粽子的种类）

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北京派 　　在北京，粽子是典型的北方粽子的代表品种，具有大头型、斜四角或三角型，多为糯米粽。枣子，豆沙是比较常见的口味。 嘉兴派 　　浙江嘉兴粽子历史悠久，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉等品种，造型是四角形。浙江嘉兴粽子名气很大，许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。五芳斋是嘉兴当地比较有名的品牌，有江南粽子大王之称。 广东派 　　广东粽子是典型的南方粽子，与北京粽子的风格正好相反：个头小，造型别致，正面正方形，后端有一个尖角，有点像圆锥，用糯米，绿豆，咸蛋黄，花生，五花肉等做内馅，再上锅蒸好。 闽南派 　　在厦门，泉州的烧肉粽，碱粽在国内外都有知名度。材料选用得当，品种繁多，历史悠久，口味香甜可口。烧肉粽子吃时蘸调味蒜泥，芥辣，红辣酱，萝卜酸等多种佐料。福建话中，“热”和“烧”的意思相同，所谓“烧肉包肉”，是指趁热吃，热吃味道更浓。

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