中国十大名酒排行榜 排名对比

中国十大名酒排行榜 排名对比

 

1、茅台（茅台在国内外获奖无数，获得中国名酒称号，是中国白酒当之无愧的头牌）

2、五粮液（浓香型白酒五粮液在巴拿马万国博览会上获得金奖，先后获得中国名酒等荣誉）

3、 泸州老窖（目前，泸州老窖是市场份额较高的高端白酒品牌，仅次于茅台和五粮液）

4、洋河（洋河大曲被评为中国八大名酒之一，此后又获得国家驰名商标称号）

5、汾酒（汾酒连续五次被评为中国名酒，以其质优价实受到消费者的喜爱，是中端白酒品牌的主力）

6、剑南春（剑南春产自四川绵竹，拥有1500多年的酿酒历史）

7、口子窖（口子窖是浓酱兼香型白酒的代表品牌）

8、郎酒（郎酒是中国名酒中的新秀，所在地为四川省泸州市二郎镇）

9、水井坊（水井坊主攻高端浓香型白酒市场，营收和利润均居于市场前列）

10、沱牌舍得（曾三次被评为中国名酒，并获得中华老字号认证和“纯粮固态发酵白酒”标志）

 

中国十大名酒排行榜

NO.1茅台

推荐系列：茅台迎宾酒、茅台王子酒、五星茅台、飞天茅台

 

白酒是中国最主要的烈酒，其中酱香、浓香、清香是三大主流香型，说到酱香型白酒，不得不提的就是茅台――在1985年和1986年的巴黎国际博览会上，茅台酒连续两年获得金牌；在国内的五次评酒会上，茅台均获得国家名酒称号。至今，茅台在国内外获奖无数，且经常出现在官方场合，被用于招待访华的外国元首和贵宾。1972年，美国总统访问中国期间，周恩来正是用茅台来招待理查德尼克松。

 

目前，茅台作为最受瞩目的高档白酒品牌，在市场上稳稳占据着主导地位。2018年，茅台已连续三次被评为全球烈酒品牌价值第一名，在国际上的知名度也可见一斑。

 

茅台酒的酿造原料是糯高粱、小麦和水，高温制曲，主要流程包括投料、制曲、制酒、贮存、勾调和包装。制酒过程采用固态法发酵，全年两次投料，多轮次高温堆积发酵，高温摘酒，贮存期长。一瓶茅台从投料到出厂要经过30道工序，165个环节的打磨，耗时至少5年；正是这样繁琐的工艺，塑造了酒品酱香浓郁、香气幽雅，空杯留香持久的风格特点。 

 

品牌旗舰飞天茅台和五星茅台，属于高档白酒，深受藏家和投资者追捧，价格连年攀升，53度飞天茅台和53度五星茅台的新年份酒，在京东旗舰店的售价都在3000元以上，43度飞天茅台则相对便宜，千元左右可以入手一瓶。飞天茅台和五星茅台虽然系列名不同，实际上品质并没有差别，只不过建国初期飞天茅台供出口，五星茅台则供内销，而现在这一形式已经不再固化。茅台在中低档有茅台王子酒、茅台迎宾酒，并开发了子品牌赖茅、王茅等。茅台王子酒系列的工艺与飞天茅台一脉相承，口感也比较接近飞天茅台。两者区别主要在于，飞天茅台是坤沙酒，王子酒是碎沙酒；而茅台迎宾酒属于翻沙酒，香气口感远不如王子酒那般浓郁而层次丰富。此外，在超高端还有陈年茅台酒系列，酒龄从15年到80年不等。

 

茅台王子酒系列最畅销的酒款金王子酒，售价在230元左右，茅台迎宾酒价格则在130元左右，虽然迎宾酒的酱香不如王子酒突出，但在同等价位的酒款中依然是具有性价比优势的单品，两款都适合新手饮家入门品饮。

 

另外，多年来关于茅台的“神话”一直在流传，包括可以治感冒、治愈耳聋，甚至官方宣传的护肝论，但必须说明，一款酒无论被证实有什么样的保健功效，酒精伤肝是不容置疑的事实，尤其是声称烈酒可以护肝，这是缺乏科学常识的。

 

狭义的茅台酒仅指飞天茅台、五星茅台、生肖酒、茅台年份酒等包装上可以出现“贵州茅台酒”商标的主系列酒品，它们被视为血统纯正的茅台酒，但这些单品价格逐年上涨，许多酱酒爱好者无力消费，而不得不寻求其他替代品，一些“高仿”酒也随之出现。市场上有许多打着“茅台镇酒”、“茅台镇原浆酒”等旗号的酒品，宣称风味高度接近茅台，价格也十分诱人，着实吸引了不少消费者。实际上，茅台镇的酒厂多如牛毛，但许多都属于小酒厂，设备和技术实力差异较大，酒的品质也参差不齐，时常出现多个茅台镇品牌产品抽检不合格的情况，它们的品控能力远远不能与茅台相提并论。另外，市面上甚至有“三无”包装的仿茅，来自连生产许可都没有的黑作坊，质量难以保证，饮用后对人体健康损害较大，因此，不建议购买这类所谓的仿茅酒。消费者选购酱酒时还是要仔细分辨，选择正规大品牌厂家的产品。

 

NO.2 五粮液

推荐系列：五粮液、五粮春、五粮醇

 

浓香型白酒五粮液，来自白酒优势产区四川宜宾，其酿酒历史可追溯到盛唐时期，1909年正式得名“五粮液”。1915年，五粮液在巴拿马万国博览会上获得金奖，至今已先后获得国家名酒、百年世博・百年金奖等上百项国内外荣誉。2008年，五粮液传统酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产。目前，五粮液是国内白酒行业市场份额第二大的酒企，营收成绩仅次于贵州茅台，在2018年全球烈酒品牌价值榜上，五粮液蝉联第二名；在浓香型白酒中，五粮液的标杆地位实至名归。

 

“五粮”指酿造用的五种谷物：高粱、大米、糯米、小麦、玉米。其原料一直有固定的配比，从陈氏秘方的九粮配方到现在的五粮配方，几经修改和调整，确定了现行的配方：高粱36%，大米22%，糯米28%，小麦16%，玉米8%――高粱清香，糯米味甜，大米醇和，玉米味冲，小麦显曲香，经过共同的发酵转化，形成了综合五种粮食特色的独特风味和口感。

 

此外，五粮液使用的“包包曲”也是一大特色――它具有独特的外形，接触空气的面积较一般酒曲大，糖化能力强、发酵温度高，并且有独特香味，相比常见的平板曲，还能增加酒的曲香。在对原料进行糖化和发酵的同时，还能产生五粮液特有的曲香味。

 

五粮液系列是其门面担当，主打高端酒款，使用原酒中质量最好的酒勾调而成，分为39度和52度两种，价格在七百至千余元不等。品牌旗舰52度五粮液，又叫52度普五，酒精度52%，线上旗舰店售价1400元左右。以酒龄17年的52度普五为例，开瓶即能闻到窖香、粮香、酯香和糟香的复合香气，香气浓厚；酒体丰满，入口甘美，口感细腻爽净，前段多种香味丰富协调，冲而不烈；入喉辛辣感不明显，带一点回甜，有粮食香、糟香的舒适回味，在回味上更突出香味，而其他浓香酒则侧重甘甜。

 

得益于酒厂良好的品控，这款酒多年来一直保持着稳定的品质，口碑极佳。五粮液的产品还覆盖到了中端――延伸出了五粮家族，五粮春系列和五粮特曲系列覆盖了中档，价位在200-400元，五粮头曲则是百元左右的实惠选择，五粮醇和尖庄系列通常整箱出售，单瓶价格在50元左右，适合囤货作为口粮酒。总的来说，五粮液给不同消费层次的饮家提供了多样的选择。

 

NO.3 泸州老窖

推荐系列：国窖1573、泸州特曲、泸州头曲

 

四川泸州自古就有酒城美誉，酿酒历史超过千年，而泸州老窖是在36家古老酿酒作坊的基础上发展起来的大型酿酒企业。泸州老窖传统酿造技艺，经元、明、清三朝创制、定型，2006年入选首批国家非物质文化遗产名录，建于公元1573年的明代古窖池群也入选了国家物质文化遗产，使得泸州老窖成为“双国宝单位”。此外，泸州老窖特曲系列还获得了中华老字号认证。目前，泸州老窖是市场份额较高的高端白酒品牌，仅次于茅台和五粮液。

 

泸州老窖酿酒原料选用了糯红高粱，它的淀粉含量达到60%以上，出酒率和酒质较高，大曲使用软质小麦制成，其制酒过程中最大的特色源自窖池――1573国宝窖池，其中数量庞大的微生物赋予了酒品独特的风味。浓香型白酒的工艺可进一步分为原窖法、跑窖法 、老五甑法工艺 ，而泸州老窖酒厂综合了三种工艺，成功地创造了“原窖分层酿制工艺”，使出酒率、质量都有了显著提高。其主要酿造过程为原粮发酵、固态蒸馏、洞库贮存和精心勾调，勾调环节的调味酒贮存达30年以上，品质卓越，因而可以很好地进行勾调，使每款产品的风味保持稳定，作为头部品牌，泸州老窖的品控水平也是业内一流的。

 

泸州老窖的产品主要集中在中高档以上，知名系列有国窖1573系列、中档的特曲系列和窖龄酒系列，中低档有头曲系列，口粮酒有二曲系列。头曲是其中低档产品，售价百元左右，在普通饭店里十分常见；而特曲是其核心大单品，线上单价240元左右，酒香浓郁，入口芬芳，口感醇厚甘爽，回味绵长，具有优质浓香型白酒的突出特点；泸州特曲则是其主力单品，定位中档，销量、知名度大。此外，针对喜好老酒的资深饮家推出的窖龄酒系列，以陈年为主要卖点，分窖龄30年、60年和90年三种，价格在300-600元。

 

以主推系列国窖1573为例，入窖发酵时间长达12个月，通常出酒分酒头、酒心和酒尾，仅摘取酒心使用，酿酒师凭经验决定摘酒时机。其酒体平衡，品酒过程顺畅――嗅闻时有典型的窖香，混合着谷香和醇香，香气丰富但能协调，入口醇绵，不燥不烈，甜而不腻，香味富于变化，中段有粮香、尾段有醇甜、蜜甜和甘甜的复合味道，回甘舒适，是一款优秀的浓香型白酒。国窖1573的500ml装单价1300元，价格较高，所幸它还有50ml装和100ml的小酒款，价格在100-250元，正适合尝鲜品饮。

 

 

NO.4 洋河

推荐系列：蓝色经典系列、洋河系列

 

浓香型白酒分为川派（四川地区）和江淮派（皖、苏、鲁、豫）。川派浓香型白酒，香气浓烈，感官上突出丰富的粮香、窖底香和陈香，有一种粮谷蒸煮后混合糟醅的复合香气，但酒体很干净，无邪杂味，口感醇厚，风格热情奔放。而江淮派浓香型白酒，香气较清雅，口味较细腻柔和，故江淮派又有“淡雅浓香”之说。在江淮派中，名气最大的莫过于洋河酒。

 

洋河酒产于江苏宿迁的洋河镇，其酿酒史最早可以追溯到隋唐时期。1979年，洋河大曲被评为全国八大名酒之一，此后又获得国家驰名商标称号。洋河一度被其他名酒甩在身后，直到2003年推出蓝色经典系列，凭借出色的营销和过硬的品质，打了一场漂亮的翻身仗――蓝色经典不仅成为绵柔型白酒的代表，还被认定为中国驰名商标，而洋河罕见地拥有了两个中国驰名商标。2017年，洋河在中端和高端市场表现出色，与茅台、五粮液共同瓜分了白酒行业80%的利润。

 

洋河酒以高粱、大米、糯米为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温曲为发酵剂，水源选用了酒厂地下的美人泉，泉水洁净、质地柔软、清洌甘爽，适宜酿酒。生产上沿用了续糟法老五甑工艺，核心工艺“低温入窖、低温发酵、低温馏酒”使得成酒具有口感绵柔、香气温和的特点，即便是新酒也不会暴香和暴辣――与白酒一贯以来给人的印象不同，洋河酒没有刺激的辛辣口感，也因此独创了“绵柔型白酒”的新品类。2008年，“绵柔型”作为白酒的特有类型，被写入了国家标准。

 

洋河酒仅生产高度白酒，酒精度集中在42%、45%和52%。品牌旗舰蓝色经典系列，包括海之蓝、天之蓝、梦之蓝，分别对应中低档、中高档和高档。三个子系列中，海之蓝相对味道冲，且容易上头，天之蓝中规中距，过量饮用也不会引起宿醉，梦之蓝表现最出色。以酒精度45%的梦之蓝M1为例，初倒酒时，散发出沁人心脾的幽雅酒香，挂杯呈现薄幕状，酒体中等，清亮透明；酒液入口绵柔、醇厚，甘甜中透着细微的辛辣，在口中的香味层次丰富，入喉酒精的刺激感缓慢增强，但刺激不大。这款酒的售价在400元左右，相对而言是性价比较高的高档白酒。

 

在蓝色经典系列推出之前，洋河的销量主要集中在平价的洋河大曲系列，前有洋河大曲1979，后有青瓷、蓝瓷，均是瓷瓶包装，作为经典酒款，瓶型还在中高档的海之蓝和天之蓝系列继续沿用，畅销款55度洋河大曲1979，在天猫超市的单价60元左右，适合推荐给有日常饮酒习惯的资深饮家。

 

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