实地探访：“老网红”LeTAO在上海仅剩一家店，高端甜品为何相继离场

关闭部分门店、拖欠房租，高端网红蛋糕品牌LeTAO在走下坡路了。

12月18日，第一财经记者在LeTAO上海太阳宫门店看见，该店铺已经关闭，门口贴着一张《终止函》，落款是太阳宫的物业公司上海瑞虹新城有限公司。

《终止函》显示，截至11月，LeTAO方面已经拖欠租金、物业管理费等费用超过6.5万元。根据租赁合同，若拖欠租金、物业管理费等费用超过14天，上海瑞虹新城有限公司有权提前终止租赁合同并收回该房屋。

记者从隔壁门店的工作人员了解到，LeTAO在11月27日当天终止营业。

截至目前，LeTAO在上海仅剩国金中心一家门店，新天地店和幸福里店也已暂停营业。除了上海以外，深圳、广州、成都等地的部分LeTAO也暂停营业。虽然某本地生活平台显示，广州天环广场店和成都远洋太古里的门店仍在营业，但是在其他社交平台上，已经有消费者表示成都门店已经关闭。还有消费者表示，添加LeTAO客服微信退储值卡，但一直没有通过微信。

LeTAO属于日本甜品公司寿心集团，曾有“日本必吃甜品品牌榜推荐”“北海道超高人气甜品店”“必买伴手礼”等美誉。5年前，首店在上海新天地开出第一家门店时，有不少人排队，可谓初代网红蛋糕品牌。

LeTAO的人均消费比较高，约为98元。招牌产品双层芝士蛋糕定价为238元，冰淇淋49元一个，夹心饼干135元一份。

短短五年时间，LeTAO在中国就从高调开店到慢慢离场。在中国市场的命运与之相似的品牌还有LADY M。

2022年7月，美国蛋糕连锁品牌LADY M在其内地官方微信公众号宣布，将在中国内地终止经营。LADY M中国内地品牌产品的独家经营者上海牧薪餐饮管理有限公司表示，现应LADY M品牌方要求，将于2022年9月10日关闭LADY M中国内地全部现有门店。

2017年9月，LADY M在上海国金中心的中国内地首店开业，它曾经也是“网红”蛋糕，需要排队6小时才能购买，黄牛给每块蛋糕加价上百元。

此外，今年8月，上海网红品牌“Dikka”的上海首店也停业，只运营了短短半年。

在众多新消费品牌涌现的今天，LeTAO、LADY M等依然是高端蛋糕品牌的代表。不过近几年来，与之竞争的众多品牌可以以更低的价格做出相同水平的口感，这也使得这些高端品牌逐渐祛魅。

美团餐厅数据发布的《2022烘焙品类发展报告》也提及，在同奶茶这一当红品类的对比当中，烘焙的消费黏性明显不足。一时的“好吃好看好玩”只能吸引年轻人一时的热情，不管是当下的年轻人还是任何一代年轻人，都没有“味蕾忠诚”可言，紧跟趋势的产品迭代能力与文化沉淀能力才是持续吸引他们付出热情的关键。

某咨询公司商品战略顾问总监潘俊认为，高端甜品并不是消费者的首选，因为随着消费者对甜品的需求多样化，越来越多的人开始关注平价、新颖、具有特色的甜品。相较于高端甜品，这些平价甜品更容易满足消费者的尝鲜心理和猎奇心态。而且前几年的新冠疫情也对高端甜品市场造成了较大冲击。一方面，消费者外出消费意愿降低，导致线下门店的客流量减少；另一方面，疫情对经济造成一定程度的影响，消费者的购买力下降，高端甜品市场需求减少。潘俊表示，这些高端甜品品牌可能需要考虑通过精细化管理和供应链优化，降低运营成本。在保证产品品质的前提下，适当调整价格策略，以提高市场竞争力。

中国商业联合会专家委员会委员赖阳则表示，此前网红高端甜品处于蓝海市场，现在随着更多的品牌进入高端市场，进行品质竞争的同时，价格竞争也激烈了，高价老品牌必然面对冲击。同时，消费者越来越追求新奇有趣的体验，品牌产品如果不能持续创新，不断给消费者新鲜的体验，消费者关注的焦点必然转向新生品牌。