陕西花椒锅巴的做法陕西特产花椒锅巴

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香辣锅巴怎么做好吃,香辣锅巴的家常做法

主要原料：剩米饭和拌饭酱。米饭中加入拌饭酱，用勺子搅拌让米粒均匀的沾裹酱料。加入生粉，继续搅拌均匀。将拌好的米饭放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄薄的片状。

首先盛出适量冷米饭，加入1：1的面粉，搅拌均匀，搅拌时少量多次的加入面粉，揉成米团至光滑。抹上散粉用手压开，用擀面杖擀成薄片，用刀将薄片分成宽片，切成方块，用叉子把面片上戳孔。

自制锅巴家常做法：先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。

将剩饭倒入一个大碗中，加1克左右的盐，1克左右的辣椒粉，少量五香粉，1汤匙的食用油，然后拌匀。蛋卷机预热后，舀入适量饭在烤盘上，用勺子整好形，压扁。不能太厚。烤到中意的程度就可以了。

无油烤锅巴 直接将剩米饭均匀铺到放好油纸的烤盘里。放入烤箱中层，上下火，220度，16分钟左右。成品图。口感：非常香，硬而脆，吃的时候当作零食慢慢嚼，无油又简单的做法，叶子最推荐的一种做法。

主料 编辑 剩米饭半碗（约200g）香辣海鲜味拌饭酱2勺约15g。辅料：15g生粉。做法 编辑 1， 主要原料，剩米饭，拌饭酱。2，3， 米饭中加入拌饭酱，用勺子搅拌让米粒均匀的站裹酱料。4， 加入生粉，继续搅拌均匀。

花椒锅巴是用什么油做的?

小时候吃的锅巴 是放的花椒~ 没有看到这个菜谱就自己尝试做了一下。

辅料：盐适量、油适量、孜然粉适量、花椒粉适量。把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。

锅中倒入食用油，油温烧至6成热，下入锅巴，炸至金黄色，表皮酥脆就可以出锅了。一勺孜然粉、辣椒面、芝麻、盐、少量胡椒粉、鸡粉、花椒面，搅拌均匀，撒在扎好的锅巴上，搅拌均匀。

锅巴相信大家都是见到过的，最简单的做法就是将米饭压扁后，放在油锅中煎炸后，添加适量的调料就可以成为美味的锅巴了。另外，以大米、小米、黄豆等食材为原材料制作成的锅巴各有各的风味。

控去多余的油后，再撒上调味粉即成。 锅巴调味粉制作：①麻辣调味粉配比：味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%。②孜然调味粉配比：盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%。

不清楚，买的时候你可以看看后面的配料表反式脂肪酸为：氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、部分氢化脂肪、植物性酥油、起酥油、人造牛油、人造黄油、人造奶油、植脂末。

锅巴的经典做法?

1、虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，水发海参也如法炮制（最好用手抓揉几遍），海参用毛汤出水，洗净改成蝴蝶片，竹笋取最嫩的部分切成薄片，用开水焯一下去除涩感。2．起锅烧温油放入姜丝煸炒，倒入虾仁炒熟捞出。

2、葱姜蒜切末备用。热锅凉油，油温7成左右时，放入锅巴，小火煎炸至金黄色，捞出备用。热锅凉油，油温8成左右时，将蒜、姜、葱末放入炒香。加入适量的豆瓣酱继续翻炒。加入适量的糖、盐、生抽，炒匀。

3、配料 天津锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状块，浇上用十几种小料制成的卤汁，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻拌合后即可食用。

4、今天我家的午饭就是煲仔饭，一人一锅，锅巴都吃干净了，家人说这饭味道不错，如果你也喜欢吃煲仔饭，那就跟着我一起看看做法吧。

5、外婆锅吧里面主要有大米锅巴、青椒、猪肉片等食材。做法：里脊切薄片，用料酒与淀粉抓匀。黑木耳泡发洗净。

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