湖北最有名的鄂菜推荐

亲爱的小伙伴们大家好，今天小乐来为大家谈谈湖北最有名的鄂菜推荐，接下来我们进入正题，请往下看！

湖北菜有着浓郁的鄂文化和地方特色，由于地域广阔，风俗习惯和气候条件不同，湖北菜也分为多种流派。其中不少地方菜品名同音字很多，在口感、材料和烹制特点上都不相同，许多菜品还寓意吉祥之意。本文将为大家介绍最有名的鄂菜。

1.蒸鲥鱼

蒸鲥鱼是湖北宜昌地区传统的鄂菜之一。用新鲜的鲥鱼，蒸出鲜嫩美味，充分发扬鲥鱼的清香和鲜美味。此美食肉质鲜美，营养丰富，是既适宜平时食用，又在节日聚会等各种场合作为佳肴的一道菜肴。

2.">钟水饺

钟水饺，以其精美绝伦、美味鲜香、形色兼备受到了广泛的好评。钟水饺讲究用料精细，细切入扣，以肉丝、豆苞、香葱等作为主要配料，外皮则以高 2 至 3 厘米的阳春面制成，形似钟壳，故名“钟水饺”。食之甘香滑嫩。

3.丝瓜壳蛋汤

丝瓜壳蛋汤是一道经久不衰的老宜城鄂菜佳品。将鸡蛋打入锅中，加入精盐、味精、葱末、姜末，将切好的丝瓜壳放入锅中，再加入清水煮沸即成。此菜清淡可口，汤色澄明，营养丰富，有益于身体健康。

4.莲藕炖肉

莲藕炖肉是湖北黄梅土家族传统代表性菜肴之一。本菜选用上好的大腿肉与嫩莲藕为主要配料，采用用大火烧至八成熟后，放入多种调味品再炖煮上色而制成。此菜味道鲜美，香甜可口，汤浆醇厚，且富有营养价值。

5.干锅手撕包菜

干锅手撕包菜又称“炒手撕包”，是湖北随州地区的传统小吃，以豆腐皮、包菜等食材为主，炒得香辣可口，十分诱人。豆腐皮用炸锅单炸至成黄色，包菜要提前泡水捞出来，沥干水后再爆炒即可。

6.白果糯米鸡

白果糯米鸡是湖北随州的一道传统名菜，选用优质糯米、新鲜鸡肉，并加入一些香料制成。将调好味道的鸡肉倒在切好的糯米上面，把基本包好了的糯米鸡放进蒸锅里蒸熟，享用独特的口感，很是惹人喜欢。