探寻顺德美食之十大名小吃推荐

亲爱的小伙伴们大家好，今天小乐来为大家谈谈探寻顺德美食之十大名小吃推荐，接下来我们进入正题，请往下看！

广东顺德作为中国著名的美食之乡，其独特的地理位置和历史背景，孕育了丰富多样的特色美食。在顺德游玩除了欣赏美景，品尝当地特色小吃也是一件必不可少的事情。今天我们就来一起探寻顺德美食之十大名小吃推荐。

1. 乳鸽[双皮乳鸽]

顺德乳鸽被誉为“中华名鸽”，以营养丰富、肉质鲜美、口感细腻、营养滋补、消暑解毒、补脑益智等功效而驰名全国。其中的双皮乳鸽是极受欢迎的，由顺德特产冰鹅乳首制成，酥皮薄透、口感松软，乳汁浓郁、清新纯正，吃后回味无穷。

2. 粿条汤[蒸降糕粿条汤]

顺德粿条汤是以水油面筋制成的切成长条状，煮后放入清汤内，再加入芽菜、韭黄等佐料制成。而蒸降糕粿条汤则是在顺德粿条汤的基础上加入蒸鸡鸽降糕制作的而成的，鸡肉、鸽肉、降糕和汤各有嚼头，鸽肉爽滑，鸡肉柔嫩，汤清爽可口，一碗下肚让人回味无穷。

3. 琵琶豆腐[扁鲇鱼琵琶豆腐]

琵琶豆腐是顺德最具代表性的小吃之一，取名“琵琶”是因为豆腐形似古代的琵琶乐器。顺德特色的扁鲇鱼两面煎至金黄色，铺满豆腐上，加上肉末、虾米、照烧酱等佐料制成。口感Q弹爽滑，香辣四溢，味道地道。

4. 姜撞奶

姜撞奶是一道用牛奶、鸡蛋、姜粉、白糖等食材制作而成的甜品。和普通的奶黄不同，它没有那么甜，而且有一组辣味。常见的吃法就是等着奶黄凝结起来之后加点豆腐花、黑糖糊、芝士青提等各种口味搭配食用，甜而不腻，香浓爽滑。

5. 腐竹卷[爆炒腐竹卷]

顺德人最喜欢将这美食当做早点或下午茶小点心享受。将新鲜的腐竹切成细条，再加入虾籽、猪肉馅、海米粒、胡椒粉等佐料，压成扁平状卷入蒸锅中蒸熟。制成品再过油后需爆炒几下，以让它焦脆爽口，很容易吃起来就停不下来。

6. 肠粉[八两粉肠粉]

肠粉是广州地区至今最受欢迎的特色传统食品之一，顺德风味的八两粉是广东菜肴中十分具有代表性的美食。制作原理与广式肠粉基本相似，皮薄滑嫩，馅料丰满多样，以通菜为主要原料，口感鲜美，入口时还可以将配料任意搭配，喜欢吃辣的还可以加些辣酱油。

7. 沙翁[面茶乌糖]

沙翁其实就是一个和蛋卷类似的西点小吃，同样是用牛奶、蛋黄、糖、面粉、葡萄干等原材料混合而成，中间裹着一层巧克力酱或奶油。而面茶乌糖则是顺德驰名甜品，由绿豆面做成的糍粑，浸泡后再淋上糖浆或黑糖浆，咀嚼时满口是Q弹感，甜度适中。

8. 鱼头火煲[顺德鱼头火煲]

顺德鱼头火煲的独特之处在于选料精细天然，不加料酒，采用传统的明火煲制，观察火势，掌握好时间，保证汤清淡却回味无穷。鱼头、豆腐皮、炒香的花生米、木耳、鸡丝等食材混合起来，让味觉从温润到热烈再到火辣，让人垂涎欲滴。

9. 荔浦芋头[粤台荔浦芋头]

荔浦芋头是广西柳州的名菜，被称为“冠绝山珍海味”，而在顺德也有自己独特的做法，除了加入芋头，还会加入咸蛋黄、虾肉、扇贝、鱼肉、花菇等佐料，汤汁鲜美四溢，让人垂涎欲滴。

10. 桂花糖不见了

桂花糖是一款极富特色的顺德名小吃，与传统的桂花糕、桂花饼等不同，它是用桂花、芝麻、糯米粉、白糖和花生粉混合在一起，揉成长方形的棒