原标题:吃春正当时,来金平赴一场野菜与养生的浪漫之约
春天
是大自然馈赠的黄金季节
万物复苏
野菜遍地
这不仅是舌尖上的美味
更是大自然给予的养生厚礼
黑人参炖鸡:滋补养生
黑人参
是春季难得的滋补佳品
其性温和
有着补气养血的奇妙功效
选择叶片肥厚、根部粗壮
的植株
搭配上农家散养土鸡
放入锅中慢火炖煮
汤汁浓郁
肉质鲜嫩
凉拌鸡脚菜:润肠通便
鸡脚菜
又称火镰菜
摘取火镰树枝头最新鲜的叶片
放入煮沸的清水中
待叶片熟透后迅速捞出
与香气浓郁的豆豉搅拌均匀
入口爽脆
清香扑鼻
虽味道微微发苦
却有着润肠通便的大作用
火草粑:健脾养胃
火草性温
具有健脾养胃、促进消化
的功效
将火草叶捣碎
与糯米粉充分混合
煎制成一个个金黄色的火草粑
一口咬下去
口感软糯
带有淡淡的草香
每一口都是春天对脾胃的
温柔呵护
攀枝花炒腊肉:清热解毒
攀枝花
学名木棉花
其花瓣肥厚
色泽鲜艳
是清热解毒、润肺止咳的好物
烹饪时将花蕊取出焯水
去除涩味
后与切片的腊肉一同下锅翻炒
腊肉的醇厚与木棉花的清爽
相互交融
帮助身体排出春日的燥热
黄精:通经活络
采摘新鲜的黄精
洗净后切成小段
倒入热油中快速翻炒
口感爽脆
味道清甜
或切丁
与新鲜鸡蛋、面粉煎成蛋饼
松软可口
白花菜煮豆腐:抗菌消炎
白花菜是春日田野中
最常见的野菜
采摘白花菜嫩茎和叶片
仔细洗净备用
将切成小块的豆腐
放入锅中焯水
随后放入白花菜炖煮至熟透
汤汁鲜美醇厚
豆腐嫩滑可口
白花菜鲜嫩多汁
口感层次丰富多样
在这美好的春日时光里
让我们走进铜厂乡
用这些野菜烹制出一
道道美味的佳肴
赴一场与春天、与野菜、与养生的浪漫之约!(通讯员:李俊 高环)
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