云南产板蓝根青菜首次规模化上架盒马

　　3月初，又到一年“食春季”，各类春鲜陆续上市。今年的春菜界，迎来了“上新”——首次上线商超平台的板蓝根青菜。

　　盒马全国春菜采购金汉涛告诉记者，经过3年多试种，云南产板蓝根青菜今年首次通过盒马大规模上市，目前已经成为春菜类目的第二大单品，日均销售水平已经超过香椿，仅次于春笋。

板蓝根青菜

　　说起板蓝根，更多消费者对其的印象是中药材。两年前，盒马也曾尝试售卖过板蓝根叶，但口感有渣、味道发苦，没能俘获消费者的味蕾。但板蓝根青菜上架以来，销量节节攀升，还收获了不少回头客。它，特别在哪儿？

　　板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”。科学家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特性与杂交油菜结合。与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，口感没有了板蓝根的苦涩，取而代之的是类似菜薹的脆甜，并且对烹饪手法要求不高，消费者在家清炒或涮煮就可以品尝到这一春菜的美味。

各类春菜上市

　　华中农业大学教授葛贤宏介绍：“一开始将油菜和菘蓝（板蓝根）组合，主要是为了攻克油菜的一种重要病害——油菜菌核病。由于二者亲缘关系较远，这个实验最后没有达到预期效果。但在研究过程中，我们发现，将板蓝根里的抗病毒成分导入油菜，获得的蔬菜不仅口感清甜，还具有显著的抗病毒、抗炎、免疫调节的特性。经过不断研究迭代，我们培育出了这款具有广谱抗病毒功效的杂交新品种‘菘油1号’。”

　　“板蓝根青菜适合在高原种植，目前盒马在售的板蓝根青菜均来自云南省红河哈尼族彝族自治州。相信来自云南春菜的这口鲜甜，也会为消费者带去别样的滋味。”金汉涛说。

　　云南网记者 韩成圆