有一种叫云南的生活·旅居云南 | 吃饭，澜沧人有新“花”样

　　原标题：有一种叫云南的生活·旅居云南 | 吃饭，澜沧人有新“花”样

　　春天伊始，许多春天的美食已经陆续登场！澜沧人对食“春”，又玩出了新“花”样！他们用山间野花给米饭染了个色……

　　这种野花民间俗称染饭花，因其可以把米饭染上颜色而得名！其花朵雪白精巧，香味浓郁，簇拥绽放，是春日山林里的一道美景。

　　采摘一束染饭花回家，用清水简单冲洗一遍，洗去杂质和灰尘。

　　再用热水烫煮十几分钟，煮出金黄色的汤汁后，将汤汁用纱网过滤杂质。

　　淘洗过大米倒进汤汁里，浸泡2—3个小时。经过长时间的浸泡，白色的米粒蜕变成金黄色。

　　最后，将浸泡好的大米蒸半小时左右，锅中飘出浓郁的花香，热气腾腾的染饭花米饭便出锅了！

　　染饭花米饭色泽诱人、香气扑鼻，吃上一口，软糯适宜、口齿留香，令人过口难忘！

　　这份春日美食新“花”样，你收到了吗？赶紧动手尝试一下这口舌尖的美味吧！

　　温馨提示

　　染饭花为野生植物，上山采摘时请注意识别正确植株，以免误食，引发身体不适。周末赶集天，村民也会将新鲜采摘的染饭花拿到集市售卖，广大市民可以去集市购买，回家制作染饭花米饭哦！

　　（澜沧县融媒体中心 富邦乡 王丽娜 罗礼萍）