文化中国行·年味非遗丨少先队员体验非遗技艺 指尖传承湘味年俗

原标题：文化中国行·年味非遗丨少先队员体验非遗技艺 指尖传承湘味年俗

活动现场

红网时刻新闻2月8日讯（记者 陈杰 通讯员 欧阳薇）2025年春节，是“中国春节”被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录后的首个“世界非遗年”。近日，长沙市雨花区砂子塘小学和美校区三年级2204中队的少先队员们走进市级非遗项目传承基地——拙艺面点，在第四代非遗传承人张雄华的指导下，亲手制作湘式传统包点“水晶盐菜糖包”，以实践感悟非遗魅力，传承千年文化根脉。

作为长沙美食的代表之一，水晶盐菜糖包承载着百年技艺与记忆。其制作技艺于2023年被列入长沙市第八批非物质文化遗产名录。活动现场，张雄华向少先队员们展示了和面、揉面等关键步骤，面粉、温水、老面、 白糖、食用碱在他手中顷刻间化作光滑柔软的面团。队员们跃跃欲试，却在初次揉捏时被黏手的面团“难住”。“手掌要感受面团的呼吸，用弧度贴合它。”张雄华一边示范一边讲解。经过反复练习，孩子们逐渐掌握诀窍，将面团揉至不黏手、不沾盆，面皮均匀裹入糖与盐菜调制的馅料，指尖捏出精巧褶纹。

蒸箱开启的瞬间，热气裹挟着咸甜香气扑面而来。孩子们争相品尝自己的“非遗初作”，一名学生兴奋表示：“原来每个包子都藏着‘功夫’，我终于明白什么是匠人精神了！”

“非遗不是橱窗里的展品，而是活在生活中的技艺。”张雄华感慨道。作为传承人，他坚守传统工艺二十余年，在保留湘式面点文化底蕴的同时，推动原料与工艺升级，让“老味道”更安全、更符合现代需求。

砂子塘小学和美校区谢宛瑾老师介绍，春节被列为世界非遗后，学校积极组织学生走进博物馆、民俗馆，体验剪纸、年画、舞龙等非遗项目。此次面点制作活动，正是希望孩子们在“一揉一捏”中体悟文化传承的深意。未来，学校将持续开展“非遗进校园”实践，鼓励青少年成为传统文化的共护者、共创者，让千年瑰宝焕发时代新生。

【记者手记】

从联合国非遗名录的“春节”到一枚小小的糖包，文化传承的密码藏在烟火气里。当孩童的掌心与百年面团相遇，非遗便不再是遥远的历史符号，而是可触、可感、可延续的生活记忆。这或许正是“非遗活态传承”最生动的注解。（陈杰）