【早安云南•滇味】腊八节，一碗粥里的年味与乡愁

　　“腊八”，即农历腊月初八，历来有着祈求丰收、寓意吉祥的传统，在腊八节喝一碗腊八粥的习俗也一直流传。这一日，无论身处何方，一碗热气腾腾的腊八粥总能勾起我们心底最深处的乡愁与温情。

　　对于云南人而言，如果要做一碗腊八粥，绝对不能错过这片神奇土地生长出的独特风味。

用料丰富的腊八粥

　　在云南，腊八粥的原料是大自然回馈给辛勤人类的礼物。

　　元阳梯田红米，如同大地的红宝石，每一粒都蕴含着哈尼族人民的辛勤与智慧；墨江紫米，被誉为“米中极品”，其独特的紫色不仅让人眼前一亮，更有浓郁的米香与丰富的营养；还有那孟连七彩花生、遮放贡米、勐海香米……这些产自云南各地的优质农产品，共同编织了一碗碗口感丰富、色彩斑斓的腊八粥，让人在品尝美味的同时，也感受到云南大地的广袤与富饶。

“红红火火”的元阳红米粥 图源：“云南红河发布”公众号

“米中极品”——墨江紫米 图源：云南网

　　除了腊八粥，云南的腊八节还有许多令人垂涎的美食。

　　大理诺邓火腿、丽江腊排骨、迪庆琵琶肉、铁厂腊肉……这些经由烟火熏烤制成的肉类，不仅让人们在味蕾上得到了极大满足，更传递着浓浓的年味。

　　这些美食，如同一个个小小的使者，将云南各地的风情与故事，传递到了每一个品尝者的心中。

诺邓火腿 图源：“云南发布”微信公众号

丽江腊排骨火锅 图源：“微丽江”微信公众号

　　除了美食，云南的腊八节还有许多独特的习俗。

　　在晴朗的日子里，人们会走出家门，去户外寻芳赏梅。冬日暖阳与蜡梅沁人心脾的花香，仿佛是大自然对人们的馈赠。而在一些地方，人们还保留着“腊七腊八，杀猪宰鸭”的习俗，用丰盛的年货迎接新年的到来。

冬日蓝天下盛放的蜡梅

　　“岁事告成，八蜡报勤”，岁寒，粥暖，肉香，蜡梅开，年味逐渐浓郁起来。

　　腊八节，不仅是美食美景的集合日，更是与家人相聚的好时光，共迎新年的前奏曲。无论身在何处，腊八这天，一起喝碗暖粥吧！

　　资料：“新华网”微信公众号、“央视新闻”微信公众号、“云南发布”微信公众号

　　编辑：朱怡瑾 毛儒麒