2025黑珍珠餐厅指南发布 昆明共4家餐厅上榜

　　云南网讯（记者 彭锡）1月6日，聚拢了中国高品质标杆餐饮品牌的“黑珍珠餐厅指南”迎来第八年发布，全球共有34个城市的370家高品质餐厅上榜。“2025黑珍珠餐厅指南”中，昆明的上榜餐厅总量由3家提升至4家，分别是：一潮山海、依锦上庭（公园1903店）、香稻轩中餐厅以及翠府（翠湖北路店）。

　　据介绍，人们对地域饮食文化的热衷和探索，持续为精致餐饮提供新增长空间。美团数据显示，除了北上广深，更多城市迸发出新的消费潜力，2024年，二三线城市的精致餐饮门店数量同比增长近30%。

　　作为“2025黑珍珠”新上榜餐厅代表，眉州东坡总裁梁棣表示，黑珍珠的要求其实也是顾客的要求，参照评选规则，餐厅从服务细节以及餐品独特性上都有了不少进步，上榜后，食客会有更多期待，服务质量、菜品品质都要有更高的要求。

　　今年，昆明的“一潮山海”首次上榜黑珍珠。记者了解到，该餐厅主打潮汕菜，为黑珍珠上榜一钻餐厅。其潮味本真，不事雕琢，旨在让食材天然之味纯粹释放，以最地道的烹饪技艺锁住海韵山珍的精华，使食客在每一道菜肴中领略潮州美食文化的深厚底蕴与独特魅力。

　　此外，堪称网友心中的“全国十大名菜”——“2025黑珍珠餐厅指南年度菜品奖”同时出炉，目的是倡导行业探索食材的无限可能和菜品的艺术性，而不是崇尚贵价食材。“云南树番茄配雪燕”入选黑珍珠年度菜品奖后，不仅该菜品销量翻了一番，还推动了云南本地食材“树番茄”走上全国餐桌，在美团上新“树番茄”菜品的全国精致餐饮门店数同比增长76.2%。

　　美团相关负责人表示，经过八年成长，立志做百年榜单的“黑珍珠”，不仅成为中国人自己的美食榜单，还激励着中国餐饮人守正创新，引领更多城市孕育出自己的“黑珍珠”，推动高品质餐饮与时代需求同频共振。