经济微观察丨湖南“鬼才发明家”郑永华：“餐桌炸弹”的拆弹专家

原标题：经济微观察丨湖南“鬼才发明家”郑永华：“餐桌炸弹”的拆弹专家

红网时刻新闻记者 刘璇 长沙报道

若不是因为这件事情，郑永华也不会再次当起这款炉具的“推介官”，这只是他数百件发明专利里的一件产品。

事情是这样的。

前段时间，周黑鸭创始人“鸭哥”发视频称，他在户外使用卡式炉烧开水时，炉子突然爆炸，导致自己被炸伤。

当天，相关话题冲上热搜第一，卡式炉的安全问题再度引起了大家的警惕和重视。

在餐饮店、户外露营中很常见的、看似小巧的卡式炉，如果使用不当，很可能变成“餐桌炸弹”。

除了卡式炉，目前，我国火锅炉具餐饮热源主要是木炭、燃气、电能和酒精等等。酒精类燃料易燃易爆危害大，电火锅电线缠绕非常不方便，更多市民呼吁尽快淘汰燃气加热，研发新型热源。

随着科学技术迭代升级，多个科学技术领域也进入了“发展攻坚期”。餐饮行业同样面临着新的变局、新的改革。如何让大家使用上安全、经济又环保的炉具，一直是餐饮界亟需解决的问题。

被业界誉为“鬼才发明家”的郑永华，想做这个“解决问题”的人。

1981年出生的郑永华，有着“天才少年”般的经历。

他有个亲戚是潮汕人，在自己家楼下开了一家小店，每天雷打不动的事情就是用高压锅熬粥喝。

那个年代，高压锅的充气阀很容易因为堵塞而爆炸。这样的事情，郑永华亲身经历过好几次。

他反复琢磨、试验，发明了高压锅泄压阀。当年，这个作品不仅获得湖南省第十四届青少年科技发明创造比赛三等奖，还被当时知名的双喜高压锅厂以3万元买下了发明专利。

郑永华细致入微，具有同理心，他的很多发明的初衷都是想解决生活中的难题。

2012年，他发明了现下广为使用的充电宝原型——多功能适配器并申请获得专利。2015年在蓝思科技任职时，他发明并申请受理26项国家专利，其中，他发明的镜片电阻测试仪应用于苹果手表Apple Watch。2021年，由他牵头，与团队一起发明了可以广泛应用于新冠病毒消杀、物流冷链、食物保鲜等领域的“二氧化氯缓释包”，突破国外垄断的缓释技术。

“众所周知，目前卡式炉做得最好的是日本品牌，我就想做出一款中国人自己制造的炉具。”

而这个时候，另一个人也琢磨这件事情很久了。

刘宏华，一个从事酒店用品行业17年的老板。此前在湖南一家知名日用化工厂上班，后来辞职创业，成为酒店和餐饮企业厨房用品的供应商。

有一次，一个知名酒店品牌的客户向他询问，是否可以制作一款保证安全的炉具。当时，他没有表态。“我本身从事贸易行业，进行研发投入生产并不是一件容易的事情。”

直到有一次，他一个朋友给孩子做满月酒，餐厅的卡式炉爆炸着火，十几桌客人惊慌失措地跑出餐厅，好好的宴席给毁了。

这件事给了刘宏华很大的震撼。从那时候开始，他决定要做这件事情。

从供应商转变为生产商，并不是一件容易的事情。这个时候，他遇到了郑永华。

“人生就是这样，很多时候想一件事情，这个人就在灯火阑珊处出现了。”

受刘宏华邀请，郑永华加盟了其公司，成为研发设计师。

从2021年开始，郑永华花费将近半年时间不断测试研发，合成了一种特殊的金属材质，把它制作成了炉芯，这也是其核心发明专利。然后通过结合自主研发的高热值燃料，实现燃料更充分的燃烧，带来更高的火焰温度。与此同时，稳定的炉头结构，能够降低热量损耗，使加热更加高效持久，这种创新的金属炉芯，确保了炉具可反复安全使用的性能。

在研发的过程中，他遇到了很多困难，经历了很多不可预测的情况。经过两年时间的打磨定型，炉具的雏形终于出来了。“最初是一个小罐罐，通过工厂开模做样品，放到市场上进行测试，让客户反馈问题，最终成型。”

在郑永华的设计工作室里，他向记者展示了这款炉具。当点燃太极图形状的炉芯后，火焰升腾起来，当往炉芯倒油的时候，火焰非但没有扑腾起来，反而渐渐灭了。油倒在手上，也燃烧不起来。“它的安全性就在于此，一定要通过炉芯才能燃烧，不会因为意外情况而着火，甚至爆炸。”

去年8月，这款火锅炉正式销售。今年12月中旬，长沙河西一家宁乡菜馆餐饮负责人反馈说，这一款炉具他们餐馆已经使用了将近一年，没有出过事故，燃料可持续性非常久，不浪费。

“我还在研发制作二代、三代的产品，希望每一次升级都能再解决一个问题。”郑永华像一台永动机，观察和思考就蕴藏在日常的吃饭睡觉里，灵感在不经意间，随时迸发。（刘璇）