东方茶叶对话西方葡萄酒 酒茶融合交流活动在昆举行

　　原标题：东方茶叶对话西方葡萄酒 酒茶融合交流活动在昆举行

　　12月28日，“茶酒交融·话尽温情”酒茶融合交流会在昆明源雲享酒WINE TOURS侍酒馆（以下简称“侍酒馆”）举办。活动以“东方的茶对话西方的葡萄酒”为主题，用中国的侍茶师比对了西方的侍酒师，用中国茶叶品评师的“观色、闻香、品味、归纳”对比西方的品酒师，也同样用west的标准来做品评标准。活动现场还设置了盲品葡萄酒和盲品茶叶的互动环节。

　　杂志《普洱》专栏作家李辉、《景迈山对话勃艮第》作者钟梅、云南省葡萄酒与烈酒协会会长康朝晖、国际葡萄酒与烈酒WSET官方四级认证讲师Sophia、云南葡萄酒品牌“酒富盛名”创始人何建民等业界专家、领军者出席了本次交流活动。

　　侍酒馆创始人熊云峰表示：“活动目的在于，希望找到茶与酒的真正融合，而不是把茶与葡萄酒看成一个对立面，通过活动的举办我们尝试寻找融性、共性、通性，真正能使之形成相互赋能的未来。茶叶界深耕多年的前辈们与葡萄酒行业深耕的老师们通过茶酒对话真正能找到契合点，真正实现跨界融合。”

　　活动中，主办方围绕茶与葡萄酒的融性、共性、通性做了比对。钟梅从茶类的侍茶师流程呈现及茶类的分类盲品、冲泡方式方法、餐茶搭配、销售环节等一整套侍茶师服务流程标准做了一整系列的呈现。

　　侍酒馆侍酒师顾晓从葡萄酒的销售、开瓶、侍酒服务、餐酒搭配等一系列侍酒环节做了流程展现与分享，并且通过盲品呈现侍酒方式让所有嘉宾体验葡萄酒分类与茶类分类的比对。最后揭秘葡萄酒盲品分类的产品与风格和茶的异曲同工之妙。

　　杂志《普洱》专栏作家李辉表示，此次活动用一种比较和交融的方式，让人直观地体验风味和风格迥异的两种古老饮品，呈现惊喜。茶杯和酒杯的碰撞，是两种古老行业的碰撞，也是东西方生活方式和文化的碰撞。这种求同存异、跨界创新的探索精神，让人佩服，也让人深受启发。“我们的时代是一个开放、多元、包容的时代，作为茶行业的从业者，希望能有机会多参与这样的跨界交流活动，取长补短，拥抱变化，更好的做自己。”（张艳萍）