云南芒市：小小椿芽 群众生活“香”起来

　　香椿是春季一道不可或缺的美食，然而立冬时节，云南省德宏傣族景颇族自治州芒市轩岗乡芹菜塘村的香椿已进入第一波采摘收获期，不仅饱了吃货们的口福，还成为当地群众增收致富的产业。

　　“我们种植的是反季香椿，避开了常规香椿上市的时间，采摘期在每年11月至次年3月，市场需求量大，种植简单，生长周期短，投资小、见效快。”轩岗乡芹菜塘村党总支书记尹翠莲介绍道。

　　曾经的芹菜塘村，村民多以种植水稻、玉米等传统农作物为主要经济来源，剩余劳动力只能外出务工，村内缺乏主导产业。为带动群众发展特色产业，2023年芹菜塘村党总支书记尹翠莲自费前往怒江、四川等地考察学习反季香椿产业，经过多次走访当地合作社，咨询专业人士，她将香椿种植产业顺利引进当地。

　　新品种带回来后，尹翠莲率先种植10亩，并积极邀请周边群众前来参观学习，开展免费种植技能培训，组织村班子成员进村入组开展香椿种植宣传，引导村民种植特色产业。

　　2023年8月，经村党总支议定，以村集体经济入股，牵头成立蔬菜专业合作社，探索出“合作社 村集体 农户”利益联结机制，实行“订单销售”，从种椿苗到采椿芽，合作社负责对接公司全程提供技术指导，并承诺保底收购，实现“采摘、收购、包装、运输、销售”农业产销一体化模式，有效降低椿农的种植风险。

　　“去年我种植了10亩香椿，收益3万多元，今年扩大面积到了50亩，现已完成第2茬采收，按这个势头发展，今年一定能卖个好价钱。”芹菜塘村村民左会香满心欢喜地说道。在看到种植户有明显收益后，大家纷纷加入香椿种植行业，2023年种植面积达300余亩，产值达96万余元。2024年，种植面积迅速扩大至1000余亩，预计产值达320万余元，香椿种植产业发展卓有成效。

　　为保障椿芽的新鲜度，合作社新建了冷库，做到当天采摘的椿芽第一时间送往冷库保存，并统一打包空运销往省外各大城市。同时也为当地群众提供了更多在“家门口”就业的机会。村民周新艳，因家里有老人要照顾无法外出打工，就到合作社务工。

　　“在这里我负责打包香椿装箱，每天的工资是100块钱，孩子上学的学费不愁了。”近两年来，合作社在香椿采摘、加工等各个环节吸纳了600多人次进园务工，成功带动了50户农户增收致富，通过土地流转、就近务工、特色产业种植等方式实现群众多元增收。

　　提到香椿自然少不了香椿制作的美食，合作社积极探索“香椿 ”模式，在香椿炒蛋、香椿炒腊肉这些传统美食的基础上创新融入地方特色，香椿撒苤、香椿舂干巴、香椿牛肉汤等新菜系令人回味无穷。小小香椿，不仅承载着餐桌上的美味记忆，更成为轩岗乡推动经济发展、助力乡村振兴的重要力量。

　　如今，芹菜塘的香椿产业正蓬勃发展，成为当地群众增收致富的“摇钱树”。未来，轩岗乡将继续发展壮大香椿产业，擦亮香椿美食“名片”，让群众的生活如香椿般越过越“香”。

　　云南网通讯员 龙兮