曲靖宣威火石盆村：绿袍“琵琶”奏出“致富曲”

　　原标题：曲靖宣威火石盆村：绿袍“琵琶”奏出“致富曲”

　　“身穿绿袍，形式琵琶，三针清香”简单明了地概括了宣威火腿的形状、味道和制作工艺。作为华夏三大名腿之一，宣威火腿具有千年制作史，百年成名史，是云南曲靖宣威市“一县一业”的主导产业。东山镇火石盆村距宣威市区23公里，海拔2340米，年均气温11℃，是宣威海拔最高的村寨，为火腿的制作提供了得天独厚的地理和气候条件，为此，色泽鲜润、肉质柔软、香味醇厚成了火石盆火腿的显著标识。近年来，火石盆村乘着火腿庄园项目建设的东风，积极发挥基层党组织战斗堡垒作用，全力推动火腿产业升级，逐步实现村庄“富产业”、群众“富脑袋”、农户“富口袋”。

　　夏显能是东山镇火石盆村村民，之前每年只养两三头猪，等到年关的时候宰杀，邀请亲朋好友吃上一顿“杀猪饭”，火腿制作之后仅供一家人食用，偶尔作为礼品赠送给亲戚，产生不了经济价值。如今，他家的火腿被统一收购，经过包装销往全国各地，由于品质上乘，深受消费者青睐。礼品变商品，一家人的收入又多了一个来源。

　　夏显能说：“从来没想过自家的火腿会卖往全国，并且收入还十分客观，我接下来要多样几头猪，多做一些火腿，这样家里面的收入也会越来越好。”

　　跟夏显能一样，村民夏显浩自己养的猪，很早就被年猪小院的顾客预定了。如今，火腿收入是当地群众的一项重要收入。每户养猪数量在2头到5头不等,养殖专业户养殖规模更是达到几百头。为了保证火腿品质，打响品牌，农户依然采用传统熟食喂养方式进行生猪养殖。

　　让村民坚定信心搞养殖的主要原因，还是火石盆宣威火腿庄园的建设。据东山镇火石盆村党总支书记高立介绍：东山火石盆宣威火腿庄园于2023年6月开工建设，以“原址改造提升、融合创新发展”的思路为主导，围绕“火腿 乡村旅游”主题，充分发挥火石盆村优势，深度挖掘火腿古法腌制酵储技艺、传统古朴村落文化特质，以建设高端火腿制造基地、火腿文化乡村旅游品牌为目标，引入民宿、生猪认养、高端火腿定制、原生态杀猪饭等业态，由火腿加工体验、景观游乐、生猪养殖及屠宰、基础设施建设四部分组成，主要建设内容包含民宿、生态集中养殖示范区、观景台、非物质文化馆、手工火腿腌制工坊等，建成后解决了周边两个自然村20户26人的就业问题，庄园试运营的两个月共接待了近2万名游客。截至目前，该庄园已投资900余万元，盘活村民闲置房屋76间，建成了林下养殖区、年猪小院、石舍茶咖、松间民宿、围炉茶馆、乡村图书屋等，让因“火腿”慕名而来的“头回客”变为“回头客”，将“流量”变成“留量”。家门口的人多了起来，就业和创业的机会也随之增多，老百姓的盼头也清晰明朗。

　　村民夏跃昆说：“从庄园开起来以后我就不用出去打工了，自己种的洋芋不用拉到街上买了，自己在这个庄园里面就销售掉。”

　　近年来，宣威市牢牢把握国家乡村振兴重点帮扶县机遇，促进农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足，打造6个传统火腿庄园，推动田园变公园、村庄变景区、民房变民宿。火石盆火腿庄园是其中之一，构建了“托管公司 龙头企业 农户”的利益联结模式，建设完成后，预计年均可实现优质火腿产量3600支，年销售收入900万元，可带动养殖户280户，户均养殖增收5000元。

　　接下来，东山镇火石盆村将持续借助宣威火腿庄园这个平台，采用“支部＋公司＋合作社＋农户”方式，以旅游休闲为形态，风土文化为灵魂，挖掘乡村的深层价值，扩大庄园建设和生猪养殖规模，从养好一头猪、做好一只腿开始，与“文化 民宿 餐饮 休闲娱乐”等农文旅全产业融合，带动人文旅游、乡村休闲、民宿餐饮等多产业融合发展，真正做到产业发展、联农带农，实现以一业突破带动百业兴旺，将乡村资源转换成文旅资源，为全市文旅产业发展注入新动能，持续奏响高原特色产业致富曲。（记者：吴小学 陈磊 朱芸萱）