盐津兴隆：红薯喜获丰收 手工粉条铺就产业致富路

　　原标题：“产、城、人” | 盐津兴隆：红薯喜获丰收 手工粉条铺就产业致富路

　　金秋时节，硕果累累。在盐津县兴隆乡蒿芝村的田间地头，随处可见村民们抢抓晴好天气，忙着采收红薯的热闹景象。大家忙得热火朝天，尽享丰收的喜悦。

　　走进蒿芝村红薯地，一排排红薯藤绿意盎然，村民们正埋头挖薯，割藤、翻土、挖果、去泥，随着一系列干净利落的动作完成，一垄垄颜色鲜亮的红薯破土而出，堆满了田垄。接着，村民们按照大小进行挑拣分选、装筐、背运......田间地头到处都是一派丰收的景象。

　　 “今年的红薯收成很好，个头也挺大，你看我手里的这个红薯，起码有八斤重。”蒿芝村村民王秀英脸上洋溢着笑容。今年她家种了20多亩红薯，按目前挖薯的情况看，每亩能收5000斤左右，是个丰收年。 

　　红薯是蒿芝村的传统作物之一，基本家家户户都有种，20年前盐津绿叶手工粉条厂在蒿芝村成立，愈加激发了村民们的种植热情，种植面积扩大了不少。红薯粉条作为衍生产品，大大提高红薯产业附加值，进一步助力群众增收，也为乡村振兴注入了动能。 

　　“基本上我们村的红薯粉条都在我们厂加工。20年了，年年我们粉条厂的粉条都不愁销，好多都会提前预定，所以现在村民们也都愿意去种植。”盐津绿叶手工粉条厂的老板邓谋桂介绍道。 

　　用来做粉条的红薯粉，在新鲜红薯里提取的数量更多、品质更好，所以蒿芝村的村民大多会在红薯挖回来的当天，进行提取储存。挖回去的红薯，先用高压水枪冲洗干净，少量持续地放进粉渣分离机里，伴随着机器嗡嗡的轰鸣声，红薯粉便和清水一起流入沉淀池。待薯粉沉淀后，再用清水淘洗、沉淀，反复几次至沉淀水变清后滤出，等沉淀下来的稀薯粉干透就装袋储存。等到家里红薯粉全部提取完，蒿芝村的村民们便会一起运至盐津绿叶手工粉条厂，要么直接售卖，要么出手工费让粉条厂帮忙加工。 

　　蒿芝村红薯粉条的大多制作步骤还是采用传统的粉条加工方式。“我们厂的核心就是手工制作，现在依然保持原始粉条的制作方式，这样做出来的粉条成分纯、有嚼劲、品质更好，深受消费者青睐。”盐津绿叶手工粉条厂的老板邓谋桂这样说道。蒿芝村对红薯种植品种、粉条制作品质的坚守，让本地的手工粉条口碑一路上升，成为盐津当前炙手可热的品质农副产品。

　　红薯产业是蒿芝村的主要产业之一，在盐津绿叶手工粉条厂的带动下，很多农户都积极参与红薯种植。红薯产量在不断提升，蒿芝村红薯产业也随之发展壮大。 

　　“下一步，蒿芝村将以盐津绿叶手工粉条厂为拉手，进一步扩大红薯种植面积，加大对手工红薯粉条加工的扶持力度，打响蒿芝村红薯手工粉条品牌，持续促进群众增收。”兴隆乡蒿芝村党总支书记王成邦对红薯产业的未来发展充满信心。（盐津融媒 吴敏 吴强 王彬）

　　监制/刘芳  编审/汪小琪  编辑/田入尹