五粮液：一粒种子至一滴酒的质量管理之旅

从一粒种子到一滴美酒，五粮液经过93个工艺步骤，310道工序和218个质量检验点。在五粮液，全过程监测把关从原料到产品。粮食选种育种、包装材料生产与购进、酿酒生产、仓储物流等环节，五粮液全面加强质量监督和管理，对采购、生产、流通、销售等环节的全价值链进行标准化与流程优化，构建起“从一粒种子到一滴美酒”的全产业链一体化质量管理模式。
年检测任务10万个批次，质检工作覆盖“从原料到餐桌”全过程。在这里，每天会有来自白酒产业链上的众多样本送入实验室进行各类检测，土壤、拖鞋、工具等都是检测对象。五粮液质检中心检测项目涵盖了“从原料到餐桌”的全过程——粮食选种育种、生长环境（土壤、水质、空气等）监控、酿造用水监控、原辅料入库验收、生产过程质量监督、包装材料质量监控、生产工用具质量控制、酒体接触材料质量控制、包装运输质量监督、酒体真实性鉴定等。
企业标准引领行业前沿，高标准带来高质量、创造新价值。五粮液实施“五高三全”质量战略，充分发挥食品质量安全风险评估机制的先导作用，致力于构建全覆盖的食品质量安全风险防控体系，不断加强行业领先的质量技术标准体系建设，以企业标准领先行业标准。这样的“标准更多，要求更严”，源自五粮液从高质量发展实践中不断提炼总结，集成创新。