白切文昌鸡、烤乳猪、白莲鹅……“百道海南菜”评选名单正式发布

原标题：白切文昌鸡、烤乳猪、白莲鹅……“百道海南菜”评选名单正式发布

为擦亮“百道海南菜”金字招牌，由海南省商务厅主办，省酒店与餐饮行业协会承办的中华美食荟·百道海南菜美食嘉年华活动于9月25日在海口正式启动。活动现场，省酒店与餐饮行业协会正式发布了“百道海南菜”具体名单。

活动现场。记者 王子遥 摄

海南菜作为海南独特的饮食文化符号，承载着丰富的历史底蕴和地域特色，已逐步成为一脉具有鲜明特色、发展迅速、引人瞩目的地方菜系。为进一步挖掘全省各地特色风味美食，打响海南美食文化品牌，推动文商旅深度融合，激发消费新活力，在海南省商务厅的指导推动下，海南省酒店与餐饮行业协会组织开展了百道海南菜系列推广活动。

据了解，为确保“百道海南菜”的权威性和代表性，省酒店与餐饮行业协会深入调研了海南各地区饮食文化的历史沿革与地域特色，并依据中国饭店协会《地标美食质量技术规范》和《海南地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、名食材评价规范》等标准，从菜品的地域性、文化性、市场性三方面制定了严格、全面的评选标准。从菜品的征集筛选、专家初评、网络投票、专家终评到公示确认，最终推选出了最能代表海南味道的100道经典菜品。整个评选过程历经数月，网络投票环节累计超50万人次，在省内掀起了一股品海南美食、评海南美食的热潮。

部分菜品展示。记者 王子遥 摄

记者在活动现场特设的百道海南菜成果展示区内看到，椰子鸡汤、白切文昌鸡、烤乳猪、白莲鹅、糟粕醋火锅等百道海南菜品悉数亮相，吸引现场嘉宾纷纷驻足观赏、赞不绝口。

据介绍，为持续打响百道海南菜系列促消费活动，多维度刺激餐饮消费市场，促进海南各市县餐饮市场繁荣，9月27日至10月27日期间，海南还将开展百道海南菜体验店消费月活动，共有超200家品牌餐饮酒店企业携手推出百道海南菜体验店品鉴指南，消费者可凭借“薅羊毛”般的优惠，前往各大参与活动的酒店企业品鉴相关海南美食，共同感受海南味道的独特魅力。

百道海南菜具体名单

（王子遥）