中国烹饪协会会长杨柳调研欣和集团：轻盐酱油助力健康饮食

近日，第二届绿色中国可持续影响力大会在我国山东省烟台市正式召开，中国烹饪协会会长杨柳受邀出席大会。期间，会长特别莅临欣和企业开展参观和调研工作，从科研创新、品质把控、餐饮服务等多个方面入手，与企业相关负责人进行了深入沟通和交流，其中欣和旗下的味达美、六月鲜品牌以其零添加酱油、轻盐酱油等健康调味产品引起了参访团的注意。
在欣和集团餐饮渠道胶东营销中心总经理孙家浩的陪同下，杨柳会长一行首先参观了欣和食育体验馆。从一楼清新的农场陈设步入二楼的文化展厅，“自己不吃的，就不要卖给消费者”的标语便映入眼帘，这是欣和自创建以来就始终秉承的产品质量标准，是每个欣和人必须坚守的底线。32年来，欣和坚持真材实料，坚持足期酿造，用匠心见证每一瓶酱油历经完整的发酵周期，正是这份耐心和坚持，保证了这32年来从欣和出厂每一瓶调味品都高于行业标准，无论是出口到海外还是内销，都是同线、同标、同质，也因此受到了广大消费者的喜爱与好评。
随后，参访团步入品牌和产品展区，对欣和有了更加全面的认识。经过多年发展，欣和早已升级成为一家多元化的综合性食品企业，旗下产品涵盖了调味酱料、麻辣休食、饮用醋、有机食品等品类，还涉及食物教育、协作开发、餐饮赋能等服务。
在参观过程中，一位参访团成员提到家中使用的味达美味极鲜酱油，欣和集团餐饮渠道胶东营销中心总经理孙家浩随即介绍道：“味达美味极鲜酱油，是中国第一款零添加防腐剂酱油，而旁边一款黑色标签的叫味达美初榨原酿生抽，采用头道初榨工艺，锁住酱油的原生鲜味，坚守真正的0添加，只有5种原料，0防腐剂、0蔗糖、0甜味剂，特别使用罗汉果浓缩汁替代白砂糖，糖尿病人也可以放心食用。”
参观完品牌展厅之后，参访团又对欣和的酿造工艺、品质保证、智能包装和立体仓库逐一进行了参观。最后在美食体验教室，大家也都品尝了欣和的酱油冰淇凌、醯官醋泡制醋饮、黄飞红咸蛋黄锅巴等一系列美食……
“除了刚刚提到的味极鲜，”孙家浩经历接着说到，“餐饮行业的同仁，其实对味达美这个品牌都很熟悉，创立于1998年，旗下产品都是与专业名厨联合开发，更是米其林指南在国内唯一指定的官方调味品合作伙伴。比如这款味达美臻品蚝油，它是真正的0添加蚝油，配料表也很简单，没有防腐剂、甜味剂、着色剂、增味剂，坚持选用一年生足期鲜生蚝，蚝汁含量高达38%，让每个消费者都可以轻松在家做出大厨味。”
除了生抽和蚝油，参访团还注意到了一款印有数字的酱油——六月鲜轻盐系列酱油。孙家浩经理介绍道：“六月鲜轻盐系列酱油是国内最早一款以‘克’作为单位，标注盐分含量的酱油，数字代表的是每100ml中盐的含量。”据了解，这款酱油采用了欣和集团的专利减盐技术，在减少酱油中盐含量的同时还保留了原有的营养物质和鲜味，减盐不减鲜。同时，欣和倡导科学3段控盐，产品盐含量从12g、10g到8g/100ml，逐步降低，减盐零负担，饮食更健康。
在交流期间，参访团的领导和代表们对欣和集团在品质保障、科研创新等方面做出的工作给予了充分肯定。一直以来，欣和坚守匠心，零添加生抽、零添加蚝油以及轻盐酱油等系列产品，凭借健康高品质的特点受到了广大消费者欢迎。未来，欣和集团也将继续严格遵守“自己不吃的，就不要卖给消费者”这一家训，秉承更严格的食品安全理念，坚守质量标准，匠心打造每一款调味产品，为大众提供更多健康、美味、便捷的产品。