非洲美食：漂洋过海，舌尖上的异域风味进入中国

央视网消息：非洲的咖啡和坚果正成为湖南的“新特产”。在高桥大市场，就有一个专门的非洲坚果交易中心，来自非洲的腰果、碧根果、夏威夷果等各具特色的坚果，通过这里进入中国消费者的“购物车”。
来自坦桑尼亚的腰果跨越万里，在湖南长沙的这家咖啡店偶遇老乡——炒制后的焦糖色咖啡豆。咖啡师把腰果的香脆融入烘焙咖啡的醇厚口感中，新品就在反复打磨下产生了。
腰果、夏威夷果、碧根果这些来自非洲的坚果各具特色，被广泛用于烹饪、烘焙等，在湖南市场颇受欢迎。李海丽在高桥大市场做了20多年的坚果生意，近几年，她将更多的目光对准了非洲坚果。
中非相隔万里，过去大多需要通过中间商做贸易，非洲坚果在运输、价格等方面不占优势。2020年，高桥大市场成立非洲坚果交易中心，与非洲国家的坚果产地建立了直采合作，共同建立包括种植、采购、加工、展示、贸易等环节的完整产业链。借助这个平台，李海丽逐渐叩开了非洲坚果市场的大门。
坚果商户李海丽介绍，从非洲当地采购坚果的时效大大缩短，时效更快。以前，他们通过贸易商包括报关、预定可能需要两个月的时间，但是现在通过平台半个月左右就已经到国内。
据长沙海关统计，2024年1—7月，湖南省共进口非洲干鲜瓜果及坚果4000多万元，增长超31倍。非洲生长、湖南加工、全国销售，非洲特产正变身“湖南好物”销往全国市场。