【肩担使命 勇攀高峰】德宏黑柔咖啡有限公司负责人山云辉：让人们喝上高品质的咖啡

　　8月的芒市热气蒸腾，走进位于芒市城郊傣王宫内的德宏黑柔咖啡有限公司，生产车间内一派繁忙景象。公司负责人山云辉指着“天赐德宏黑柔咖啡，地载芒市高山云辉”的对联说，要让人们喝上高品质的咖啡。

　　山云辉在咖啡行业一干就是26年，足迹遍布普洱、西双版纳、保山、德宏、临沧等主要咖啡种植区，通过努力学习实践，专业知识和业务技能水平不断提高，山云辉也成为了业务技术带头人和产业技术领军人才。

　　2002年，山云辉从云南农业大学热带作物学院毕业，进入云南金象咖啡橡胶有限责任公司工作，他自愿到基层、农村提供技术服务，后又参加了普洱1.5万亩咖啡种植基地开发项目，走上了与咖啡相伴一生的道路。他带领团队开展咖啡良种引进、新品种选育工作，从世界咖啡主产区共引进30个良种，企业自主杂交12个新品种，在普洱、西双版纳、临沧等地进行了大面积推广。

　　2008年，山云辉到德宏后谷咖啡有限公司任种植部经理，带领30名技术员骑上摩托带上行李，到芒市、盈江、瑞丽、镇康、耿马等咖啡种植区，进行咖啡种植初加工技术指导培训及月度生产检查，每年超过300天在外忙碌，走遍了27万亩咖啡种植园。他带领团队在国内率先建立了咖啡高效育苗、标准化种植、间套种立体技术体系，建立了中国第一条自主研发速溶咖啡生产线，形成了从品种筛选、育苗、规范化种植、初加工、深加工一整套咖啡生产加工技术体系，研发成果整体处于国内领先水平。

　　山云辉带领团队发明的专利《一种能提升咖啡豆品质的发酵方法》创新了咖啡生豆产品，销售单价为普通咖啡豆的3倍，口感干净而平衡，香醇而圆润，被称为“温柔的咖啡”。实用新型专利《一种改进型咖啡萃取系统》让速溶咖啡出粉率由32%提升到45%，年新增产值上亿元。《一种螺旋式弧形管道输送装置》等5项咖啡初加工实用新型专利，在德宏初加工厂得到了推广应用。

　　2020年，山云辉在芒市众创空间成立了德宏黑柔咖啡有限公司，并将其发展成为高新技术企业和德宏州农业产业化重点龙头企业。

　　近几年来，山云辉团队完成了《咖啡及制品标准体系的建立与应用》项目，建立了咖啡及制品类的国家农业行业标准和速溶咖啡类标准，在全国范围内进行推广应用，3年累计实现产值21.73亿元，带动2.4万咖啡种植户脱贫致富；同时完成的《咖啡加工提质增效关键技术研发与集成应用》项目成果整体处于国内领先水平，为我国咖啡产业标准化加工、规模化生产及产业提质增效提供成熟配套的技术支撑，3年累计新增销售额7.81亿元，创造社会经济效益40亿元以上，获得省级科技进步奖二等奖2项。

　　山云辉带领团队开展了大量的科技成果推广应用，在国内咖啡行业中享有盛名，获得发明专利8项、实用新型专利7项、软件著作权2项，作品登记证书18项；发表科技论文23篇，参与编写全国本专科统一教材《咖啡加工学》，参与制定国家农业行业标准4项，先后荣获云南省国际科技特派员、省“兴滇英才”计划产业创新人才、咖啡行业首位云南省高层次产业技术领军人才、云南省政府特殊津贴专家。

　　云报全媒体记者 管毓树