螃蟹建议可以清蒸食用,也可以熬粥,如虾蟹粥、海鲜粥等,还可以煲汤喝,如海鲜汤等。吃清蒸螃蟹时,建议先将蟹腿蟹钳剪掉,再掀蟹盖将内脏去除,食用蟹黄蟹肉,最后可以把蟹身掰成两半即可。
螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。
螃蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲,形状因种而异。
常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
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