惊！洋葱养生功效竟如此强大盛夏

我们都知道洋葱是个好东西，经常吃洋葱可以驱散风寒、安神养气、帮助消化、减肥美容、防癌抗癌……但是清炒或单煮洋葱就会使它变得单调乏味。洋葱要怎么样搭配着才能更美味呢?今天，大厨艺小编要给大家介绍两款用洋葱制作的美味菜，让你在这个炎热的夏天里，既享受美味，又能帮身体安神杀菌。

一、洋葱炒猪肝

原料：猪肝、洋葱各1个，姜丝、葱丝适量。

调料：精盐、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油。

做法：

1.将洋葱除去外皮，洗净后切丝;

2.猪肝洗净后切片，用水淀粉、胡椒粉、料酒、酱油一起腌渍;

3.将猪肝放在沸水中焯烫片刻，捞出控水;

4.植物油烧热，放入洋葱丝、姜丝、葱丝爆香，加入猪肝片和精盐，用大火炒熟，出锅前用味精调味，淋上香油即可。

功效：疏肝理气，健脾益气。

二、洋葱牛肉饼

原料：牛肉200克，洋葱、鸡蛋各1个。

调料：盐、酱油、白糖、水淀粉、清汤各适量。

做法：

1.将洋葱洗净切末;牛肉洗净剁碎;

2.洋葱与牛肉放一大碗内，并加盐、酱油、白糖少许，鸡蛋1个，水淀粉少许，拌和均匀;

3.将牛肉洋葱平铺在涂油盘中，上笼蒸成牛肉饼，冷却后用刀切成小牛排，排列于盘中;

4.炒锅加热，倒入少许油，煸炒洋葱出香味，加入少许清汤、酱油、白糖稍煮片刻，加入水淀粉勾芡，淋在牛肉饼上即可。

功效：补气补血，健脾养胃。

在夏日里，多食用用洋葱做的菜，既美味又健康。在文章的最后，大厨艺小编给你个切洋葱的小贴士：在切洋葱时，我们可以把洋葱放到水里或直接从冰箱中拿出来切，这样我们就不会在切洋葱的时候边切边“流泪”啦!