春季饮食养生 荐食谱韭菜爆蛏子早春

春天时候，我们常常会吃一些食物来达到保健养生的目的，今天我们推荐一款难度和味道成反比的食谱。这个食谱难度系数几乎为零。但是那个鲜美啊，无与伦比。韭菜和河鲜一起那味道真的是绝了。

材料：:嫩韭菜一把蛏子20个红辣椒一个姜一块盐一茶匙

做法：

1.原料

2.韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，蛏子煮开口取肉洗净备用。姜切丝。

3.锅里放油，把姜丝爆香，放入蛏子炒均匀。（爆炒）蛏子因为煮过所以出水了，不是油要放那么多。

4.放入韭菜茎和红椒，调入盐，炒断生。

5.放入叶子炒均匀即可。

6.出锅摆盘。自家吃可以不摆盘。

韭菜爆蛏子做法小贴士

1，蛏子要买吐净沙的，建议买回来后自己养一天。要是急着吃，就用一个带盖子的容器，放入两茶匙白酒，上下撞击，那样吐沙也可以。

2，蛏子要煮开取肉，但是不要煮很久，看开口能掰开就可以了。

3，韭菜我选择的是本地土韭菜，韭菜味很重很浓，特好吃，洋韭菜粗大，韭菜味轻。