说起牡蛎相信大家都是不陌生,这是一种我们生活中经常会食用的海鲜,牡蛎是含有丰富的蛋白质和人体所需要的锌元素,不仅是有很好的营养价值和功效,也是有美容养颜的作用,下面小编就是为大家介绍一款常见的牡蛎做法吧。
炒牡蛎的做法
主料:鸡蛋4个、牡蛎300克
辅料:色拉油适量、食盐4克、小葱5克、黑胡椒1小勺
1、将牡蛎清洗干净,作为备用,然后将鸡蛋打碎搅拌,然后就是将洗干净的牡蛎倒入,放入一些葱花。
2、将两小勺盐,约四克,放一勺黑胡椒粉。
3、将所有食材搅拌均匀。
4、锅内倒油烧至八成热后倒入蛋液。
5、炒至鸡蛋和牡蛎结块即可出锅。
烹饪技巧
我们在选择鸡蛋的时候最好是选择草鸡蛋,因为这样蛋黄是比较黄,炒出来的颜色也是会比较的好看,加上少许的黑胡椒可以很好的去腥,我们还有要注意的就是,取牡蛎肉时要破壳,蛎肉多易粘有碎壳,食时必须清除掉,以免划破肠胃,食前先在盛蛎肉的容器中放上点食盐,稍过几分钟,蛎肉即被腌而收缩,这时将蛎肉放在清水中漂洗,摘去肉上的碎壳,如此数次,大体上可将碎壳及杂质除尽。
功效:鸡蛋是能够很好的补充身体钙质和维生素,所以对于增强身体是有不错的作用,经常食用鸡蛋也是有健脑益智的作用。牡蛎是含有丰富的蛋白质以及多种维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。鸡蛋和牡蛎一起制作,我们食用后有润肺、通水和清热除烦的作用。
上面就是为大家介绍的炒牡蛎的做法了,牡蛎肉肥美爽滑,味道也是非常的鲜美,还有很高的营养价值,所以大家在日常生活中可以适当的食用一些,搭配不同的食物,但是要注意食物之间是否相克,避免引起其他的问题。
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