荠菜黄豆拌：双重降胆固醇、血压的营养良方

荠菜，一种常见的绿叶蔬菜，你是否曾经品尝过呢？有人说它是野菜，但实际上并非如此。荠菜不仅是一种美味的食材，还具有促进代谢的作用。它富含纤维素，可以补充维生素和矿物质，同时还具有降压补钙的功效。接下来，让我们一起来了解一下荠菜的食用方法吧。
首先，我们来看一下荠菜拌黄豆的做法。这道菜品口感咸鲜，非常美味。所需材料有：黄豆、荠菜、麻油、五香粉和盐。下面是具体的制作步骤：
1. 将荠菜洗净后放入沸水中烫一下，捞出后挤掉水分并切碎备用。 2. 将黄豆用清水泡发几个小时，直到豆子变软。然后将泡软的黄豆洗净，放入煮锅中加水，水量要没过黄豆。大火烧开后改小火煮20分钟，关火放凉后捞出备用。 3. 将煮熟的黄豆和切碎的荠菜拌在一起，加入适量的盐和五香粉，最后淋上麻油即可。
荠菜的营养价值非常高。它含有相对较高的蛋白质和钙含量。此外，荠菜还富含粗纤维、胡萝卜素、维生素B族和维生素C等人体所需的营养物质。因此，俗语中有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。荠菜中的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物不仅可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，还具有降血压的作用。所以说，荠菜的好处是非常多的。它可以补充营养素，同时还有补钙的功效。大家平时可以经常食用荠菜，它不仅可以降压，还适合夏季食用，并且可以降低胆固醇，对老年人也非常有益。
上面介绍的荠菜拌黄豆的做法相信大家都已经学会了吧。这道菜品不仅简单易做，而且营养价值高。它具有补血益气的作用，可以降低胆固醇、降血压、补钙，增强抵抗力和免疫力的同时还可以增强食欲哦。赶紧动手试试吧！