英媒担忧：中国餐饮新秀正在打败西方连锁巨头

肯德基在中国拥有约1万家门店，是其美国门店的两倍多，星巴克在华拥有7000多家，麦当劳则拥有6000家。西方连锁快餐店很长一段时间以来在中国的休闲餐饮市场占据主导地位，其资金和声望曾使得本地企业很难与之竞争。

但现在形势正在转变。英国《经济学人》周刊网站6月6日报道称，对外国连锁店失去了兴趣的中国消费者却转而追捧国内餐饮连锁店。

在汉堡中加入北京烤鸭或麻婆豆腐等本地美食而非牛肉的塔斯汀，在过去6个月里新开了约1600家门店，使其门店总数超过7000家，另一个汉堡连锁店华莱士现有2万多家门店。

今年第一季度，星巴克在中国的销售额同比下降8%。而成立两年的咖啡连锁店库迪咖啡，计划在2025年年底前将门店数量从6000家增加到2万家。较老牌的瑞幸咖啡2023年新开了8000家门店。蜜雪冰城则在3.6万家门店销售珍珠奶茶。其竞争对手茶百道4月份上市时筹集了3.3亿美元，另一个对手霸王茶姬据说正准备在美国上市。

报道说，中国国内餐饮连锁店突然流行的一个重要原因是它们价格低廉。随着中国经济增长放缓，消费者没有放弃拿铁咖啡，而是降低了消费水平。瑞幸咖啡的促销价格是星巴克同等饮料价格的三分之一，蜜雪冰城和库迪咖啡也提供同样廉价的饮料。

另一个原因与地理有关，许多本土连锁店来自相对落后地区。库迪咖啡和华莱士在二线城市福州开设了第一家分店，塔斯汀创立于南昌，约有一半的门店位于二三线城市。这些地区正是此类连锁企业扩张最迅猛的地方，是西方竞争对手历来忽视的。

面对本土品牌的崛起，洋快餐品牌正在努力调整策略，试图夺回失去的市场。把拓展重心从一线城市转移到了三四线城市，与此同时，还推出了更多符合中国消费者口味的新品，比如沙拉吧快餐等，以吸引更多消费者。

有竞争才有进步，受益的会是我们这些消费者。