小龙虾价格暴跌 年轻人不爱吃了？专家：并非如此

小龙虾价格暴跌已经不是什么新闻了，从三月份小龙虾上市开始，就一路跌破同期价格。有商家在接受采访时表示，现在是18元/斤，之前卖30多元/斤，直接降了一半。有网友问，小龙虾价格暴跌，是年轻人不爱吃了吗？

对此，专家表示，事实并非如此，电商平台数据显示，近一个月来，鲜活小龙虾销量环比增长606%，小龙虾调味品销量同样不俗，环比增长78%。

专家指出，小龙虾价格大幅下调，主要是养殖规模的持续扩大和养殖技术的提升，产量有了大幅增长，供求关系跟往年不太一样。

据了解，小龙虾富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用。而且小龙虾富含磷，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

另外，小龙虾富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

需要注意的是，如果在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透，因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，而且蒸煮时间必须达到30-40分钟。