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一斤西葫芦4毛钱。
西葫芦食谱
西葫芦番茄炒蛋
主料
西葫芦1个 番茄1个 鸡蛋两个 4人份
辅料
花生油80克 盐2克 生抽15克 料酒5克
步骤
先把西葫芦洗净,去头尾,切片。
番茄冲洗干净,用开水浸泡3分钟,去蒂切小块。
鸡蛋加入料酒打散,热锅倒油烧开后,再倒入蛋液,用筷子划散,盛出。\n\n提示:想要鸡蛋鲜嫩更好吃,要记住三点:之一打鸡蛋的时候加入少许料酒,可以去腥提味;第二油要比平时炒菜多一倍;第三油温要高,蛋液下锅就成型了,不需要翻面,而且油温高鸡蛋不会吸油,这样吃起来不会腻。
锅里留油,放入番茄炒匀,再放入西葫芦炒一会。
放入煎好的鸡蛋混合,撒入盐炒匀。
淋入生抽炒匀,即可出锅享用。
西葫芦炒肉末
主料:西葫芦一个、肥瘦肉50克
配料:大蒜1瓣、生姜5克、干辣椒1个
做法:
1、西葫芦洗净,擦成粗丝备用。
2、将肥瘦肉剁成蓉;生姜、大蒜、干辣椒分别切碎。
3、西葫芦丝中加入少许淀粉拌匀。
4、锅中加入适量油加热至6成,放入肉馅炒散至变色,加入料酒和老抽翻炒均匀。
5、锅中放入少许油加热,将干辣椒碎、生姜碎、大蒜碎放入炒香,倒入西葫芦丝翻炒均匀,再加入生抽、盐和炒至好的肉馅翻炒均匀即可。
小技巧:
1、西葫芦比较嫩的话就不用去皮,如果用手掐的皮比较硬就要去皮了。更好是选嫩的不去皮来炒,皮很有营养的哦。
2、西葫芦容易出水,所以炒的时候一定要用旺火快炒,并且炒得断生即可,时间不能太长。
3、加些肉末的西葫芦吃起来很香,但是肉末不要加太多,有肉香味儿即可。如果太多就不能突出西葫芦的鲜味儿,而且也不利于减肥哦。
虾仁炒西葫芦
主料:虾仁 200g 西葫芦 400g
配料:红椒
做法:
1.虾仁洗净吸干水分,用白胡椒粉和料酒拌匀;
2.西葫芦洗净切片,红椒去蒂去籽切块;
3.烧热炒锅下少许油,下虾仁用中小火煎至变色盛出;
4.锅中再下适量油,将西葫芦和红椒倒入炒锅;
5.大火翻炒西葫芦和红椒至变软8成熟,将虾仁倒回炒锅;
6.翻炒至食材全部熟透,适量盐、白糖调味即可。
小技巧
1.翻炒西葫芦和红椒的时候如太干,可适当溜点开水。
西葫芦炒煎蛋如何做,营养脆嫩又爽口,下饭吃特过瘾呢?
西葫芦是一道营养成分很高的蔬菜水果,市场中许多见,随意炒一炒味儿都还不错,并且含有比较多的营养成分,尤其是钙的含量非常高,十分适合必须补钙补锌的中学生和老人服用,作法非常简单,下饭菜吃太过瘾了……
营养成分:西葫芦以薄皮、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而备受大家青睐。西葫芦带有较多维生素C,尤其是钙的含量非常高,西葫芦含有水份,有润泽肌肤,减肥瘦身等功效,因此尤其是女生提议平时要多买一些过来吃。并且,西葫芦的价廉物美,花不了几元就可以买到一根,充足炒一大盘。下面跟随小海一起学习西葫芦 *** 吧……流程如下所示:【西葫芦炒荷包蛋】的家常做法。
之一步
食物提前准备:西葫芦一根,生鸡蛋二颗,黑木耳适当,青红辣椒二根,蒜头两半,辣椒干二根西葫芦清洗去头去尾,斜着横着割开,除去内瓤,斜刀切片,摆盘预留,生鸡蛋打进碗里预留,木耳泡发清洗,青红辣椒切成片,蒜头切碎,辣椒干切条预留。
第二步
锅中给油,油烧倒入鸡蛋煎炒过盛出来切片预留再次出锅下油,油烧倒入蒜泥辣椒干炒出香味,再倒入西葫芦黑木耳翻炒一会儿,西葫芦炒软调料:一勺盐,一勺味精,一勺生抽酱油,拌匀倒入辣椒翻炒断生,最终倒入生鸡蛋翻炒进味,就可以出锅了。
这一道营养美味脆爽爽口的【西葫芦炒荷包蛋】就做好,西葫芦虽然好,但炒的时候很非常容易出汤,炒一盘出少半盘汤是常有的事。这样不但会影响到整道菜口感,还会导致的营养素的外流,今日小海跟大家分享的这个菜进味美味还不容易出汤,整道菜看上去也更好看,总而言之很实用还很下饭哦……
下面我就给大家带来了一道蔬菜饼的做法,不但做法简单,并且营养成分非常高,夏季多吃些蔬菜水果,能够提高免疫力。这一道蔬菜饼就是通过角瓜和胡萝卜做出来的,这几种蔬菜水果全是家中最常见,并且他们的价钱非常便宜,西葫芦的价钱已经是6分钱一斤,胡萝卜略微贵一点,在我们这里是1元钱一斤!用这几种蔬菜水果做出来的小饼,作法超简单,无需和面无需醒发,拿筷子简单一搅,烙2min能够起锅,早晨抽出来十分钟时长,就可以将一家人的早饭做出来的!好啦不多说了,今天我就把它的作法分享一下,自打学好角瓜小饼,我们家一周吃4次,烙一烙2min起锅,解馋解饿!
【食物】:葱段、生鸡蛋、小麦面粉、白胡椒粉、角瓜、胡萝卜、食用盐。【 *** 步骤】之一步:筹备2个角瓜清洗干净,将头尾端割下来,随后擦成细丝,把胡萝卜也擦成细丝,都用在一个碗中,再加上适量食用盐拌匀。第二步:角瓜和胡萝卜腌渍大概10分钟左右,便会冲出许多水分,拿手把下面的水份攥干,放到石板上,用刀割两下,千万别切很散了,再切一点葱段放里面,加上2个鸡蛋、白胡椒粉、适量小麦面粉拌和成粘稠的面浆。第三步:电饼铛预热之后,刷过一层植物油,舀上一勺面浆,放到电饼铛里边,再拿勺子轻按一下,按成小圆饼,烙的略微定形翻一面,盖上盖烙2min,到时间起锅就可以。
【絮叨一两句】1:直接把角瓜和胡萝卜擦成丝,再加上食用盐拌匀,腌渍10min,把下面的水份都杀出去。2:到时间攥干多余水份,把角瓜和胡萝卜放到砧板切两刀,不必切很散了,在角瓜里放上白胡椒粉、葱段、鸡蛋和适量小麦面粉,小麦面粉的使用量不要装不少了,只要是你能混合成粘稠的面浆就可以。3:用勺子把面浆舀在电饼铛里边,略微整理一下,整理成环形,烙的一面略微定形翻一面,盖上盖烙2min就可以吃了,角瓜和胡萝卜非常好熟,烙时间久了,小饼就会发硬,会影响到口味。
如何做西葫芦馅饺子,增强体质,润肤养颜呢?
今日赶到菜市场买菜,看到许多当季的蔬菜都上市了,每日用餐、选择蔬菜我都要犯愁,家中5口人,每一个人口感都不一样,总想着每一餐饭做的简易、方便,并且一家人都爱吃。前几日儿子嚷着要吃饺子,当妈妈的就要给分配一顿,饺子都是一家人的心头好。
农贸市场的西葫芦特殊的新鲜的水灵灵,8分钱一斤,真便宜,我花2元钱购买了3个回家了。西葫是生活当中很常见的一种绿色食物,表皮很薄,每一年的5、6月份是大丰收季节,西葫芦的营养全面,含有大量的水分、干扰素栓,夏季经常吃西葫芦可以促进水分,增强抵抗力,护肤美容养颜。
西葫芦馅饺子
所提前准备食材:西葫芦、肉馅、姜片、小葱、米酒、盐、耗油、生抽、芝麻油、植物油、生鸡蛋。
之一步:图中就是我花10元钱买回来一斤里脊,现今生猪肉也便宜一点,10元钱一斤,你们可以趁划算多买一些囤入电冰箱。买回来五花肉馅放入碗内,放入1勺生抽着色、1勺耗油提味、适量料酒去腥、葱段、生姜沫、打进一个鸡蛋使饺子馅更为暄软,那样搅拌一下,腌10分钟左右。
第二步:买回来新鲜的西葫芦清洗一下,去头去尾,再换削皮器削皮,再自来水清洗一下,洗掉西葫芦表层的粘液,拿刀一分为二,拿勺子把西葫芦种子挖到,切成片,改刀割成细丝,上洒2勺食盐,能消除西葫芦的水分,最后将西葫芦的水分攥干。
第三步:把攥干水分的西葫芦放入肉馅内,放入适量芝麻油提鲜、1勺植物油锁定水分、适量盐拌匀;把和好面团取出来,揉一下,分为尺寸同样的小面团,揉搓生长条,用刀割成小剂子,摊成正中间厚边沿薄薄的饺子皮。多夹些菜馅放到饺子皮上,揉成胀鼓鼓的饺子就可以完成。
第四步:电饭煲内多放一些冷水,水烧开了放入饺子,用木材铁铲晃动一下饺子,防止黏锅,盖上盖子走红烧开,再放入1碗冷水,烧开后盛出来熟透。
一口咬下去,鲜嫩多汁,特殊的芳香美味可口,喜欢吃醋的朋友可以蘸着醋吃,放入一勺油辣子,特别地舒服,一口一个太上头了。这一季节西葫芦比较适合包饺子吃,就现在就在季,西葫芦还便宜,常给家里人吃,不论是包饺子、蒸馒头都特别地细嫩营养成分,赶紧尝尝鲜吧。
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