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您好,很高兴为您服务。收带壳花生的水分标准是小于等于9度。
约6至10元一斤。
芋头食谱
百合莲子香芋汤
芋头去皮后切成薄片,蒸熟,趁热时取出,用汤勺压成泥备用。在锅中倒清水及莲子,煮开后加芋泥及百合,最后加冰糖调味就行了。
椰汁香芋鸡煲
材料:
鸡腿2只,芋头250克,葱段15克,姜片15克,椰汁适量,花生油、蒜头汁、咖喱粉、糖、盐各适量。
做法:
将鸡腿去骨、去血丝,切成3厘米的块状,用清水清洗5分钟沥干水分;用盐、咖喱粉、蒜头汁腌鸡块至片刻;再用平底锅将鸡块煎至黄色备用。将芋头切成1.5厘米的骨排块状,煎至两面黄色,之后蒸软备用。开锅下油,炒香葱段、姜片,加入鸡块,大火翻炒片刻;倒入椰汁再煮一会,最后放入芋头中火收汁,加入盐、糖调味即可。
芋丝饼
材料:
芋头适量,火腿适量,熏鸭肉适量,粘米粉100克,葱适量,色拉油适量。
做法:
芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝,葱切粒。热锅,下小许色拉油,炒香火腿丝与熏鸭丝。下芋头丝炒透。把芋头丝等材料盛起晾凉,加入调味料与葱花,粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。把粘米粉糊拌入芋丝材料中。取一蒸盘,抹点色拉油,倒下所有拌好的材料。放蒸锅里,大火蒸20分钟。熟后取出晾凉。把晾凉后的芋丝饼切小件,用油煎至两面黄色,即可食用。
芋条蒸肉沫
食材:
槟榔芋500克、肉末随意、葱姜蒜适量、辣椒适量、生抽、老抽适量、生粉适量、盐适量、油少量、冷水半碗。
做法:
1.香芋刨皮,洗净切条,放少许盐拌匀腌20分钟
2.剁肉沫,放淀粉、盐、生抽腌一下,把腌好的香芋装入盘子,油热倒入姜蒜辣椒翻炒出香味。
3.加入肉末炒至颜色变白,把肉末盛出,铺在香芋上,水开大约蒸15分钟(香芋切得细,时间就相应减少)。
4.生抽、老抽、蚝油、生粉各一勺,与半碗冷水调匀。
5.锅热倒入少许油,再倒入调好的酱汁,因生粉会沉淀,入锅前再搅拌一下。煮至稍稍收汁,淋入蒸好的肉末香芋上,最后撒上香葱。
返沙芋条
食材:
荔浦芋头500克,细砂糖150克,清水50克,香葱一根,豆油适量(没有豆油,色拉油也可以)。
做法:
1.准备荔浦芋头,用清水洗干净,去皮 ,再用清水冲洗干净,切成宽和高都是两厘米的长条,切的时候尽量都切得差不多,要不在后面炸的时候不好炸。
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2.热锅加油,大火烧到油温大约六成热,再转中火。把切好的芋头条放入锅中,一次不要放得太多,少放点,这样好炸,大约炸八分钟左右,芋头外皮焦脆,颜色微黄就出锅。
3.炸好的芋头条,放在吸油纸上,沥掉多余的油,把香葱扒皮,洗干净,切成碎末。另起锅,锅里放少许油,把葱末倒进去,翻炒至香味,然后转小火,加入细砂糖和清水,用铲子搅拌均匀。小火继续熬制,用铲子多搅拌几次,防止糊锅了,看里面的气泡由大颗变密集时,就说明水分不多了。
这个时候把炸好的芋头条放进锅里,用铲子不停地翻炒,使糖浆均匀地裹住每个芋头条,翻炒至锅底没有多余的糖浆即可关火。
5.要返沙一定要关火,糖浆只有在冷却之后才能返沙,关火后继续翻炒,不翻炒,光糖浆冷却也不能返沙,它俩是互相配合的,翻炒的时间越长,返的沙越好。
翻炒出沙后就可以装盘了,外酥里糯,香甜可口的返沙芋头就做好了,非常好吃。
翻砂芋头
材料:
大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
做法:
1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状;
2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;
3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。
芋头排骨煲
材料:
小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
做法:
1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
花生在发芽了之后是可以吃的,不仅可以吃,发芽之后的花生营养价值还会增多,很多地方花生发芽之后都会把花生芽拿来当菜炒着来吃。
花生又名落花生、双子叶植物,叶脉为网状脉,种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
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1、把鸡蛋白和鸡蛋黄分开,分别加盐打散,摊成鸡蛋皮,切丝。
2、用加盐煮熟的毛豆仁,五香花生米,加上自己喜欢的配料拌匀。我用的是买来的现成的芝麻海苔拌料,再加少许盐拌匀的。
3、注:关于五香花生米,我个人比较喜欢用的一个简易法子:花生用水泡上,水里加盐,加五香粉(有时间的话,就泡上几个小时,没时间的话,就不泡了),然后用微波炉煮至熟。
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活驴市场价,一只约1800元至2800元。
驴饲养技术
成驴
1.新购入的驴,第1天光饮水;第2天饮水,加喂青草或干草;第3天饮水,自由采食青草或干草,加喂麦麸0.5公斤;第4天至6天同上,加喂玉米1公斤。
2.经6天过渡期后,即可进入长肉期,粗饲料谷草、棉籽皮、大豆秸、玉米秸等自由采食;混合精饲料每头日喂3.5公斤至4公斤,其组成为:棉籽饼或大豆粕、花生饼50%,玉米面29%,麦麸20%,食盐1%,另每头每天加喂碳酸氢钠20克。
3.育肥期间要限制运动,供给清洁饮水,每天刷拭驴体,保持圈舍和周边环境干燥卫生。60天至70天即可上市。
幼驴
1.购进的驴先驱虫,不去势,按性别、体重分槽饲养。
2.初生驴吃6天初乳,7天后哺母乳,15日龄训练吃由玉米、小麦、小米各等份混匀熬成的稀粥,加少许糖,诱其采食,日喂10克至20克。
3.22日龄后喂混合精料80克至100克,其配方为:大豆粕加棉仁饼50%、玉米面29%,麦麸20%,食盐1%,1月龄每头驴日喂100克至200克,2月龄日喂500克至1000克,9月龄后日喂3.5公斤,全期共耗精料500公斤。如将棉籽炒黄或煮熟至膨胀裂开,每头驴日喂1公斤,效果更佳。
4.粗饲料自由采食、选用谷草、大豆秸、花生秧、红薯藤、带穗青贮玉米、优质牧草,要铡短。
5.分早中晚夜4次喂料,农谚“马不得夜草不肥”,驴亦如此,强调要拌夜草喂。农谚“草膘料力水精神”,说的是多吃草才能长膘。
6.饲喂时讲究少喂勤添,四角拌到,饮足清水,适量补盐。
7.每20头至25头驴为一群,自由活动,自由采食粗饲料,自由饮水,自由采食盐分。
8.每天刷拭驴体,清除便尿,清扫食槽。
60斤的红薯10块钱,六斤能赚1元。
红薯食谱
红薯馅饼:
1.把红薯带皮蒸软,剥去皮,趁热捣成泥。
2.加干面粉,一起揉匀,捏成圆饼,大小可以随自己的喜欢。
3.在平底锅里放少许油,把饼放在锅中,小火煎到饼两面变色,红薯饼就熟了。加多少面粉是根据红薯所含淀粉的量而定的。一般来说,半斤红薯差不多要加七十克面粉。这是小时候,母亲一有时间就会做给我们吃的红薯饼。
红薯饼还可以做成夹心的。你可以炒点肉馅,比如咸菜炒肉末,或者用生馅,例如把生肉切成末。然后,把肉馅包在生的红薯饼中,放锅里煎熟或蒸熟。
红薯馒头:
1.先把红薯蒸熟,蒸得软软的,把它的皮剥掉。
2将一半的红薯、一半的面粉揉到一块,使劲揉匀。一般不用加水,如果红薯很乾,觉得揉起来费劲,也可以加一点点水,不要太多。
3.揉好后捏成馒头大小,上锅蒸熟,蒸出来的样子和馒头一样。蒸馒头很讲究:冷水上笼,中火烧开,中小火蒸十五分钟,最后大火蒸五分钟。这样做出的馒头最软。
红薯粉蒸肉:
1.把肉用豆瓣酱、油拌匀。如果有酒酿水和酱豆腐汁,加一点进去更好,记住要先放酒酿水,然后再放酱豆腐汁和豆瓣酱、油等其他调料。
2.把蒸肉用的米粉撒在肉里拌匀,慢慢加水,直到米粉可以调成糊状。
3.腌三十分钟,让肉入味。
4.把红薯去皮,切成滚块,从拌好的肉里倒出一点儿米粉和汁水在红薯上。
5.把红薯装在蒸碗的底层,将拌好的肉铺在上面。在蒸锅里放冷水,烧开。把蒸碗放进去,用中火蒸三十分钟左右。起锅时,撒一点葱花或者香菜。蒸肉的米粉在超市有售,你也可以在家里自己做,味道更好。
红薯丝:
1.把红薯切成丝,拿淀粉和鸡蛋打成浆。
2.把红薯丝裹一点浆,下油锅轻轻煮一下即成。
红薯丝要切得细细的,这样煮出来又香又脆又甜,比用马铃薯煮的薯条好吃多了。一个红薯就可以煮出一大盘来,看上去很壮观,但实际上量并不多。比起马铃薯煮的薯条要蘸番茄酱吃才有味,而用红薯煮的薯条什么都不用加,口味也很好,小孩吃起来很开心。
红薯片
1.红薯不用去皮,连着皮一起切,切成很薄很薄的片。
2.在红薯皮上抹一点点油,放烤箱里烤十几分钟,烤到半焦的时候取出来。这种薯片又脆又甜,而且好消化,吃了也不容易胀气。
红薯汤:
1.把生花生切成碎末,过油稍微煮一下,煮出香味后,放一点儿葱花和姜末炒炒。
2.炒炒几秒钟后,把切好的红薯条下锅炒一下。
3.加入适量冷水煮一会儿就完成。
烤红薯
用料
小红薯14个
步骤
1、红薯用清水洗干净
2、然后放篮子里沥干水,也可以用厨房纸擦干水
3、把红薯放在垫了锡纸的烤盘上(可用防油纸代替)
4、放入烤箱中层,220度烤40分钟即可。
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