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莒县今天鸡蛋批发价格，约一斤4.90元。
鸡蛋炒法
做法一
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；
2、 将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；
3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。
做法三
将葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀；
2、尖椒、火腿切丁备用；
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀；
4、少量加盐调味后入鸡蛋；
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟；
6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。
做法五
1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；
2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；
3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法六
1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2. 鸡蛋磕入碗内打散；
3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
做法七
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
约6元一斤。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是更佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起 *** 作用，影响胃肠的消化功能。
煮蛋 ***
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的更好 *** 就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：
待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天更好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。
煮鸡蛋八分钟最营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）
茶叶蛋，有的人只用茶叶有的人直接煮，都是错的。教你正确的 *** 太香了。大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起。早餐首选鸡蛋，其中水煮蛋更受欢迎。买早餐的时候，水煮蛋有两种，一种是水煮的，一种是茶叶蛋。茶叶蛋总是卖得最快的。茶叶的香味掩盖了鸡蛋的腥味，让鸡蛋瞬间变得美味。很多人可能不喜欢鸡蛋，但他们只爱茶叶蛋。边肖也非常喜欢吃茶叶蛋，它可以作为早餐和点心。饿的时候，她可以随时吃一个，这样可以满足她的食欲，让她吃饱。现在鸡蛋价格这么实惠，我这里的鸡蛋才2.8元一斤。在家做茶叶蛋最合适。外面3块钱就能卖2-1。买2个茶叶蛋，就能买一斤鸡蛋。当地鸡蛋的价格是多少？
昨天，我煮了一锅茶叶蛋，受到了家人的好评，尤其是我妈妈非常喜欢吃。妈妈们都喜欢茶叶蛋吗？今天给大家分享茶叶蛋的秘方，学习一下怎么做。味道很好，比卖的好吃。说到煮茶叶蛋，有的人要么加入茶叶，要么直接下锅煮，但总是做不出外面卖的味道。其实这样做是不对的。我教你正确的做法，3分钟你就学会了。好吃又好喝。我也是从我当厨师的叔叔那里学的。让我们来看看这些 *** 。
厨师会教你茶叶蛋的正宗做法。3分钟就能学会。又香又好吃，比卖的好！
茶叶蛋需要准备的食材:鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老。
具体做法:
1.一次可以多做几个茶叶蛋。我通常做七天。时间越长，味道越好。先把鸡蛋洗干净，洗几遍，再刷一遍蛋壳。因为它们需要用贝壳腌制，所以必须彻底清洗。
2、锅里加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要用冷水煮，这样蛋壳很容易剥，也很容易脱壳。蛋壳不好的，多半是锅里煮的不对。盖上锅盖。大火烧开后一般要煮6-8分钟左右。然后直接捞到另一个锅里，用勺子打碎蛋壳。当蛋壳有了裂缝，自然熟了，吃起来很好吃。很多人忽略了这一步，难怪不好吃不好吃。
3.加入准备好的调味品，倒入没有鸡蛋的清水，加入半碗酱油，半碗生抽，两勺盐。充分搅拌，直到水的颜色变成红色和黑色。放足够的酱油，不然鸡蛋不容易上色。继续盖上锅盖，烧开。
4.开锅后转小火慢煮半小时左右。香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成褐色，可以关火了，茶叶蛋熟了。是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋并不完全好吃。将鸡蛋和汤倒入盆中，用保鲜膜封住盆口，浸泡一夜。只有这样，它们才会充满味道，美味的茶叶蛋才会完全煮熟。它们味道浓郁，咸咸的，无论是冷吃还是热吃都很美味。太好吃了。赶紧试试吧。
剥一个看看，蛋壳超级好剥，鸡蛋香味十足。太好吃了，每次都吃两个停不下来。一家三口一顿饭吃了八个。茶味和蛋味的结合，加上微微的咸味，比吃大鱼大肉更过瘾。家常菜茶叶蛋的做法分享到此结束。如果你喜欢，请转发给你的亲朋好友收藏。如果你也有煮茶叶蛋的小技巧，请在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益。
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