网红面馆推8人份生日宴售价2999元引争议 “生日经济”受关注

　　据媒体称，近日，上海。一面店推出2999元生日宴套餐。招牌显示，生日宴包括八种浇头、八人份面，套餐内容还包括“老板亲自掌勺“，”加赠一份红宝石小方生日蛋糕”。

　　对此，有网友表示，8碗面收费近3000元，价格实在太高。也有网友认为只要明码标价，“周瑜打黄盖”无可指责。目前店家已下架该套餐。

　　延伸阅读：

　　2022中国蛋糕电商行业市场现状

　　目前，中国的烘焙市场已有4000亿规模，蛋糕类市场达1600亿，每年保持20%以上的增速，虽不是高频消费但复购率较高。甜点烘培类商户在全国约有55万家，但头部品牌占比不到1%，正是典型的大品类小品牌市场。

　　但蛋糕最终还是食品，安全性、品质和服务都很重要。就算跑得很快，跑马圈地也没有用。既然要做全产业链，那么从前期的产品开发、生产、销售、推广，到后期的物流、配送、跟踪反馈，这些都要有统一的布置。

　　事实上，蛋糕1.0时代体现在“吃”功能，单一的销售模式——电话订购上门取货，以及限制于终端店销售的模式，越发与现代化的“电商时代”相勃;蛋糕电商2.0时代的兴起，将是全程专业冷链配送，实现厨房直达客户的全新“购物模式”。

　　除了消费层级的升级，国人对于蛋糕的概念也开始发生改变，蛋糕不再是一年只出现在生日等特殊节日的食品。在越来越多的派对、公司年会等社交场合，开始出现蛋糕的身影。这种小客户口碑带动大客户，为高端市场的线上蛋糕品牌带来了更多的机会。

　　二三线及以下城市的蛋糕消费正在经历由线下向线上的迁移，在这个趋势当中，企业以差异化的购买体验切入市场，在线上线下低成本获客、生产及配送人员标准化体系化的管理，以及对消费者蛋糕品类心智占领等方面均表现优秀，更看重企业未来的品牌打造和盈利能力。未来，整体流量还会再分配，人群还会再划分，加之需求的升级，蛋糕电商行业日渐走向线上与线下互融共生。