作为武汉人我特别喜爱吃卤味菜,但是慢慢的发现,现在更为流行的小吃,貌似是比传统卤菜更胜一筹的鲜卤拌卤小吃,就拿最近经常在网上刷屏的黄货卤鲜卤拌卤新潮卤味,就是典型的鲜卤小吃,不大的铺面外架着几个炉子,炉子上是冒着腾腾热气的,走进了,店员一揭开盖子还能闻到特别浓郁的香味。
卤菜我也吃过几次,总结来说,我觉得它比传统卤菜优秀的地方在于,第一很新鲜,都是现煨现卖,因为现在很多卤菜店里的卤菜,不确定是否隔夜,不能保证新鲜程度;而像黄货卤鲜卤拌卤新潮卤味拿到手上还是热乎乎的。第二点就是黄货卤鲜卤拌卤新潮卤味比传统卤菜更加软糯,就拿鸡爪来说,完全不用啃,一抿就化了。而且不同于传统卤菜比较单调的卤香味,黄货卤鲜卤拌卤新潮卤味的口味多样化,有香辣、麻辣,甜辣和五香老卤几种口味,连产品也是很丰富,除鸡爪以外还有鸭舌、翅尖等等,还有炸掌中宝,非常Q弹。
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